ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ ჯიშის შესახებ

ბოტანიკური პროფილი

ლავანდა ეკუთვნის პიტნის ოჯახს (Lamiaceae). მისი ფესვის ფესვი ღრმად ვრცელდება მიწაში. მცენარე ყალიბდება განშტოებული ბუჩქი 30-დან 60 სანტიმეტრამდე სიმაღლით, ძველი ტოტები იწვება. ახალგაზრდა ყლორტები, თავის მხრივ, ნაცრისფერ-მწვანე ფერის და კვადრატულია. ლავანდას აქვს ვერცხლისფერი ნაცრისფერი ფერის წაგრძელებული, ვიწრო, ნემსისებრი ფოთლები. ფოთლის ეს ფერი ლავანდის ხმელთაშუა ზღვის წარმოშობის მანიშნებელია, რადგან ის მზისგან დამცავია - ზეთისხილის ვერცხლისფერი ფოთლების მსგავსი. სურნელოვანი ლურჯი ან იასამნისფერი ყვავილის წვერები გრძელ ღეროებზე ჩნდება ივლისიდან სექტემბრამდე.

სახლი და განაწილება

ლავანდა მოდის სამხრეთ ევროპის ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებიდანსადაც ველურად იზრდება კლდოვან და მშრალ ფერდობებზე. ბენედიქტელმა ბერებმა ოდესღაც ბალახი ალპებში გადაიტანეს, დღეს კი ის მშობლიურია, როგორც სურნელოვანი და სამკურნალო მცენარე დასავლეთ და ჩრდილოეთ ევროპაში მრავალ ბაღში. ფრანგული პროვანსი განსაკუთრებით ცნობილია, როგორც "ლავანდის ქვეყანა".

ლურჯი და მეწამული ყვავილების ხალიჩა ლანდშაფტის საფარი.

სპეციალური ჯიშები

ნამდვილი ლავანდა ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ტიპებსა და ფერებში:

• Hidcote Blue (მუქი ლურჯი ყვავილები, კარგი ჰეჯირებისთვის)
• ლურჯი ბალიში (კომპაქტური ბუჩქი)
• მუნსტედი (ადრეული ყვავილობა)
• მისის კეტრინ (, გვიან აყვავებული, ვარდისფერი ყვავილები)
• ვარდი (ასევე ვარდისფერი ყვავილები)
• ალბა (თეთრი ყვავილობა)
• მეილეტი (მდიდარი და გრძელი აყვავებული, ძლიერი არომატი)
• ლედი (კომპაქტური ბუჩქი უხვი ყვავილებით)

ინგრედიენტები და გემო

უპირველეს ყოვლისა, მცენარე შეიცავს უამრავ ეთერზეთს. ასევე არსებობს ტანინები და მწარე ნივთიერებები, ფლავონოიდები, კუმარინები და როსმარინის მჟავა. ლავანდას აქვს დამამშვიდებელი, ანტისპაზმური და ნერვის მატონიზირებელი ეფექტი. სურნელოვან ბალახს აქვს კარგად ცნობილი ახალი და პიკანტური სურნელი. ცოტა მწარე და მწარე გემო აქვს, როზმარინის მსგავსი. ახალგაზრდა ფოთლის ყლორტები გამორჩეული სუნელია თევზის, ფრინველის, ღორის, ცხვრის ხორცის, სუპებისა და სოუსებისთვის.

ისტორიული გამოყენება

მიუხედავად იმისა, რომ ლავანდა ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებშია, ის ჯერ კიდევ არ თამაშობდა განსაკუთრებულ სამკურნალო როლს ძველ დროში. მისი სახელწოდება მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან "wash", "lavare", რადგან სუფთა რომაელები იყენებდნენ ამ ბალახს აბაზანის წყლის არომატისთვის. ლავანდამ მხოლოდ ალპების მიღმა მიაღწია დიდებას და იქ ჩამოყალიბდა უაღრესად ღირებული ბალახი სხვადასხვა მონასტრისა და აგარაკების ბაღებში. გასულ საუკუნეებში ლავანდა ითვლებოდა გადამდები დაავადებებისგან დაცვის ფორმად, მაგალითად, დაავადების გადამცემი ტილების მოშორებით.

რჩევები და ხრიკები

უხსოვარი დროიდან თეთრეულის კარადაში ლავანდის გამხმარი თაიგულები იდება. ისინი იქ არა მარტო ავრცელებენ თავიანთ სურნელს, არამედ აშორებენ თითებს.

IJA