საიდან მოდის მანგო სუპერმარკეტში?
მანგო ძირითადად ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რაიონებში იზრდება. ძირითადი მზარდი ადგილებია აზიის, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის, აფრიკის, კარიბის ზღვის, ისრაელისა და ავსტრალიის დიდი ნაწილი. მაგრამ მანგო ევროპაშიც იზრდება, მაგალითად ესპანეთში, უფრო სწორედ კანარის კუნძულებზე. მანგოს მსოფლიო წარმოების დაახლოებით 75 პროცენტი მოდის აზიაზე.
ასევე წაიკითხეთ
- როდის მწიფდება მანგო?
- როგორ ინახავთ მანგოს სწორად?
- მანგოს ჯიშების მომხიბლავი სამყარო
მანგოს ზოგიერთი მზარდი ადგილი:
- ინდოეთი
- ფილიპინები
- პაკისტანი
- ბრაზილია
- მექსიკა
- შეერთებული შტატები
- აფრიკა
- ესპანეთი
არსებობს თუ არა მანგოს სხვადასხვა სახეობა?
ბევრი განსხვავებულია მანგოს სახეობები, როგორც ველური ფორმები, ასევე ჯიშები. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ ფორმისა და ფერის, არამედ მნიშვნელოვნად ზომითა და გემოთი.
უმეტეს შემთხვევაში, თითოეულ მზარდ რეგიონს აქვს მანგოს საკუთარი სასურველი სახეობა. ინდური მანგო ძირითადად ლამაზი ყვითელია, ზოგჯერ წითელი ბზინვარებით ან მოწითალო ლაქებით. ფილიპინური მანგო, თავის მხრივ, მწვანე რჩება მაშინაც კი, როდესაც ისინი მწიფდება. ღრმა წითელი ფირმის მანგო, ალბათ, ბრაზილიიდან მოდის, ისინი ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, თუნდაც ასე არ გამოიყურებოდეს.
მანგოს გამოყენება
მანგო შესანიშნავია ნედლი საჭმელად. ამიტომ მათი კარგად დამუშავება შესაძლებელია ეგზოტიკურ ხილის სალათში. თუმცა, მათ მხოლოდ კარგი გემო აქვთ მწიფე მანგო მართლა კარგია. მწიფე მანგოს ადვილად დაჭერით თითით და აქვს ძალიან არომატული სუნი. მათ ხშირად აქვთ პატარა მუქი ლაქები ნაჭუჭზე.
მანგო ასევე შეიძლება ძალიან კარგად გადამუშავდეს ჩატნიებად, ჯემად ან კომპოტად. ინდოეთში ისინი მრავალი განსხვავებული კერძის ნაწილი და სამზარეულოს შეუცვლელი ნაწილია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სოუსის ან კარის გასაუმჯობესებლად. წვრილი მჟავიანობა შესანიშნავად ერწყმის მცირე სიმკვეთრეს.
რჩევები და ხრიკები
იყიდეთ მხოლოდ მწიფე მანგო, წინააღმდეგ შემთხვევაში დელიკატური მანგო შეიძლება გაფუჭდეს მანამდე საკმარისად მომწიფების შემდეგ.
UE
