ეს საუკეთესო გზაა გასაგრძელებლად

გამოიყენეთ შესაფერისი ქლიავი

ქლიავი შედარებით ადვილად იყინება. თუმცა, მათ უნდა შესთავაზონ მაქსიმალური გემოვნება და ასევე იყოს უნაკლო.

• არ გამოიყენოთ მოუმწიფებელი ან გადამწიფებული ხილი
• ემთხვევა სიმწიფის ოპტიმალურ ხარისხს
• ჭურვი უნდა იყოს ხელუხლებელი და მყარი
• დაალაგეთ დამპალი ხილი ან ხილი დამპალი ლაქებით

განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ქლიავი მოდის თქვენი საკუთარი დაუსხურებელი ხიდან, რამდენიმე დაუპატიჟებელ სტუმარს შეუძლია ნაყოფის მოყრა. ეს არ არის პრობლემა, მაგრამ რა თქმა უნდა, ასეთი ხილი არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.

ასე შეგიძლიათ გაყინოთ ქლიავი

როგორ შეინარჩუნებთ ქლიავის სიამოვნებას საყინულეში, თქვენზეა დამოკიდებული:

• გაყინეთ უმი ქლიავი
• ალტერნატიულად, მზა ქლიავის ნამცხვარი
• ან მზა პიურე

გაყინეთ უმი ქლიავი

ნედლი ქლიავის გაყინვა შესაძლებელია სწრაფად და მარტივად. მანამდე კი მხოლოდ რამდენიმე მოსამზადებელი სამუშაოა შეუცვლელი.

1. კარგად გარეცხეთ ყველა ხილი.
2. მიეცით ქლიავს დრო გაშრობას ან გაშრობას სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით.
3. ამოიღეთ ქვები. ეს საუკეთესოდ მუშაობს, თუ ნაყოფი განახევრებულია ბასრი დანით.
4. ქლიავის ნახევრები ერთ ფენად გაანაწილეთ საყინულეში მოთავსებულ უჯრაზე.
5. გაშლილი ქლიავის ნაჭრები მოათავსეთ საყინულეში წინასწარ გასაყინად.
6. შეაგროვეთ გაყინული ნაჭრები საყინულე ჩანთებში ან სხვა კონტეინერებში და დააბრუნეთ საყინულეში მარკირებისთანავე.

მზა ქლიავის ნამცხვარი მარაგში

საყინულე ქლიავს ხშირად იყენებენ ქლიავის ნამცხვრისთვის. თუ სამზარეულოში არა მხოლოდ ბევრი ქლიავი გაქვთ, არამედ შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო, შეგიძლიათ მოამზადოთ და გაყინოთ ქლიავის ნამცხვარი დაუყოვნებლივ.

• მოამზადეთ და გამოაცხვეთ ქლიავის ნამცხვარი
• ტორტი კარგად გაცივდეს
• შესაძლოა. ნაწილი ნაჭრებად
• ჩადეთ საყინულე ტომრებში და გაყინეთ

ქლიავის ჯემი ნებადართულია მკერდშიც

ქლიავის ჯემი პოპულარული საშუალებაა ქლიავის არომატით დატკბეთ მთელი წლის განმავლობაში. მისი მჭიდროდ დახურულ ქილაში შენახვა მხოლოდ ერთი გზაა, რომ უფრო დიდხანს შეინახოთ საკვები. საყინულე ასევე კარგი არჩევანია.

• მოამზადეთ პიურე შაქრით
• ჯერ გაცივდეს
• შეავსეთ საყინულე შესაფერის კონტეინერებში
• დაუყოვნებლივ გაყინეთ

ქლიავის და ქლიავის პრეპარატების შენახვის ვადა

ახლად გაყინული ქლიავის ნახევრები და ქლიავის მურაბა შეიძლება შეინახოთ საყინულეში მთელი წლის განმავლობაში. ქლიავის ნამცხვარი უნდა მიირთვათ ექვსი თვის განმავლობაში.

დათბობა

ქლიავის ნამცხვარი სუფრაზე მიტანის წინ მოკლედ ცხვება ღუმელში, შემდეგ ახალი გემო აქვს და მშვენიერი სუნი აქვს. თუ ნამცხვარი გაყინული ქლიავისგან მზადდება, ხილის გამოყენება შესაძლებელია გაყინულ მდგომარეობაშიც. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ნაზად გაყინოთ მაცივარში. ქლიავის ჯემი საუკეთესოა მაცივარში ღამით.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• შესაფერისი ქლიავი: მწიფე ხილი მყარი და დაუზიანებელი კანით; არ არის დამპალი ან დამპალი
• ვარიანტები: გაყინეთ უმი ქლიავი, ქლიავის ნამცხვარი ან პიურე
• ნედლი ქლიავი: გარეცხეთ და გააშრეთ ხილი; ნახევარი და ქვა; წინასწარ გაყინვა
• ქლიავის ნამცხვარი: დაასრულეთ ცხობა და გააცივეთ; პორცია, შეფუთვა და გაყინვა
• რჩევა: მთელი ქლიავის ნამცხვარი ჩადეთ მკერდში, ალუმინის ფოლგაში გახვეული.
• ქლიავის მურაბა: მოვხარშოთ და გავაციოთ; შეავსეთ საყინულე კონტეინერი; მარკირება და გაყინვა
• ვარგისიანობის ვადა: ქლიავის ნახევრები და ქლიავის ჯემი: 1 წელი; ქლიავის ნამცხვარი: 6 თვე
• დათბობა: მოკლედ გამოაცხვეთ ქლიავის ნამცხვარი; გაალღოთ ქლიავი და პიურე მაცივარში
• ალტერნატიულად: გამოიყენეთ გაყინული ქლიავის ნაჭრები ნამცხვრის ან პიურეს მოსამზადებლად