ძლიერ შხამიანი და ოდნავ შხამიანი გვიმრები – ძნელი გასარჩევია
ვის სურს ნებაყოფლობით მიიღოს მოწამვლის რისკი? ასე რომ არ უნდა გვიმრა ჭამე. ბევრი სახეობარომლებიც სახლში არიან ამ ქვეყანაში არიან უაღრესად ტოქსიკური. და მათ შორის რამდენიმე, ვინც მსუბუქად შხამიანია, შეიძლება გაუჭირდეს შენი გარჩევა სხვებისგან.
ასევე წაიკითხეთ
- ყველა გვიმრა არ არის შექმნილი თანაბარი - გვიმრის ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობა
- გვიმრა ბუნების დაცვის ქვეშაა?
- გვიმრის იდენტიფიცირება - მისი ფრჩხილების შემოწმება
იმის გამო, რომ გვიმრები არ ავითარებენ არც ყვავილებს და არც ხილს, მაგრამ მათი ამოცნობა ძირითადად ფოთლებზეა შესაძლებელი, ძნელია ძლიერ შხამიანის ამოცნობა. ბრაზიანი უნდა გამოირჩეოდეს ნაკლებად შხამიანი სირაქლემას გვიმრისგან. ექსპერტებსაც კი შეუძლიათ მხოლოდ საიმედოდ განასხვავონ გვიმრები ერთმანეთისგან, სპორების კაფსულების ფერებისა და განლაგების მიხედვით. მაგრამ არა ყოველთვის სპურსი ხელმისაწვდომი…
გვიმრა რჩევები - დელიკატესები?
მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში რჩევები ზოგიერთს ეხება გვიმრის სახეობა როგორც დელიკატესი. ისინი პოპულარულია კანადაში, აშშ-ს ნაწილებში, კორეაში, იაპონიასა და ახალ ზელანდიაში, სხვათა შორის. ეს არის ახალგაზრდა და ჯერ არ გაშლილი ფოთლები, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოში. ამერიკაში ისინი ცნობილია როგორც "fiddleheads" და კომერციულად ხელმისაწვდომია როგორც პოპულარული გაზაფხულის ბოსტნეული.
სირაქლემას გვიმრა და დარიჩინის გვიმრა საკვებია
სირაქლემას გვიმრა და დარიჩინის გვიმრა საკვებად ითვლება:
- ინდური ტომები მისგან უკვე ამზადებდნენ სასმელებს
- კოლონიზაციის შემდეგ, წვერები იყო შემწვარი, შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული
- ახლა უკვე ხელმისაწვდომია გაყინული ან პიკელებული მთელი წლის განმავლობაში ამერიკაში
- გემო: სატაცურისა და ისპანახის ნაზავი
გვიმრის რჩევების შეგროვება და მომზადება
ახალგაზრდა, ნაზი და ჯერ კიდევ დახვეული ფრჩხილები გროვდება. შემდეგ მათ ფრთხილად გარეცხავენ, ათავისუფლებენ ყავისფერი ღრძილებისგან და შემდეგ იხარშება. ისინი შეიძლება იყოს შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი ან ღრმად შემწვარი. მწარე გემო ქრება მომზადების პროცესში. გვიმრის რჩევებს ხშირად კარაქით და მარილით მიირთმევენ.
რჩევები და ხრიკები
თუ გსურთ სცადოთ გვიმრის რჩევები, უმჯობესი იქნება, თავად არ მოიკრიფოთ ისინი. დაბნეულობის ალბათობა ძალიან მაღალია! ჯობია, მაგალითად, გვიმრის რჩევები ინტერნეტით იყიდოთ ან ამერიკაში დასასვენებლად რესტორანში დააგემოვნოთ.