ეს არის კანის მოცილების ყველაზე მარტივი გზა

კოლრაბი უნდა გაიწმინდოს?

ყველა კოლრაბი არ უნდა იყოს გახეხილი. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კანი მკვრივი და ბოჭკოვანია, ის უნდა მოიხსნას მოხმარებამდე. თხელ და წვრილ თასს მხოლოდ გამწმენდი წყლის აბაზანა სჭირდება. ქერქი საკვებია და გემო ოდნავ უფრო ინტენსიურია, ვიდრე ტუბერის შიგნითა მხარე.

ფესვის არეში ქერქი უფრო მერქნიანია, ხოლო ზედა ბოლოში, ფოთლებთან ახლოს, უფრო თხელი და ნაზი. ამიტომ შეიძლება საკმარისი იყოს, თუ ტუბერის მხოლოდ ქვედა ნახევარი გათავისუფლდება კანიდან.

რჩევები შოპინგისთვის

Kohlrabi ჩვეულებრივ ამდიდრებს სამზარეულოს კერძებს მხოლოდ შემოდგომაზე და ზამთარში. როგორც უმი საჭმელს, ის მოგვწონს მთელი წლის განმავლობაში. ალბათ ამ მიზეზით, კოლრაბის ტუბერები ყველა სუპერმარკეტის ასორტიმენტის მუდმივი ნაწილია.

ზაფხულში ძირითადად რეგიონიდან ჩამოდიან, ზამთარში კი იმპორტირებულ საქონელს ყიდიან.

• იმოქმედოს მდგრადობის ინტერესებიდან გამომდინარე
• შეიძინეთ ახალი სეზონური საქონელი
• ფოთლები უნდა იყოს ხრაშუნა და მწვანე
• პატარა ტუბერები უფრო რბილია და კანი საკვებია

არ მოაშოროთ პატარა ტუბერები

პატარა ტუბერის მისასალმებელი თვისება მისი დელიკატური კანია. ვუდი ტერიტორიები ასევე ანათებს მის არყოფნაში. ორგანული ნიმუშების შემთხვევაში სრულიად საკმარისია, თუ ფოთლებს მოაცილებთ და ტუბერის ქვედა ბოლოდან სქელ ნაჭერს მოაჭრით.

ყველაფერი, რაც შემორჩენილია კოლრაბისაგან, უყოყმანოდ შეიძლება დამახინჯდეს. რა თქმა უნდა, თასი მანამდე კარგად უნდა გაირეცხოს.

მოამზადეთ კოლრაბი

სანამ კოლრაბის გაწმენდას შეძლებთ, ორი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი გელოდებათ. პირველი, გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ მოაჭრათ მწვანე ფოთლები ტუბერთან ახლოს და გულუხვად ამოიღეთ ქვედა ბოლო. შემდეგ ტუბერი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ან შეიზილეთ ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცით.

დავჭრათ დიდი ტუბერები

მსხვილი ტუბერები ცოტა უხერხულია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი უფრო პატარა ნაჭრებად, სანამ კანი მოაცილებთ. ამას შეიძლება დასჭირდეს კუნთების გარკვეული ძალა.

• მოათავსეთ ტუბერი დიდ საჭრელ დაფაზე
• გამოიყენეთ დიდი მძიმე დანა
• აწონეთ დანა წინ და უკან
• ამ დროს, მოახდინე ზეწოლა დანის ორივე ბოლოზე

პილინგი: ზომიერად ან დიდსულოვნად

გარსის ამოღება ძალიან მარტივია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის გამწმენდი ან ბასრი დანა. გამოიყენეთ ის, რომ მოაცილოთ კანი თხელ ზოლებად. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ მთელი კოლრაბი წრეში.

პატარა კოლრაბი მხოლოდ ძალიან თხლად იშლება, ხოლო მსხვილმა ტუბერებმა უნდა დატოვონ სქელი კანი.

ჯერ მოხარშეთ, შემდეგ მოაყარეთ კანი

თუ გსურთ კოლრაბი მოხარშული მიირთვათ, მომზადების პროცესის შემდეგ ქერქიც შეგიძლიათ მოაცილოთ. შემდეგ მისი ადვილად ამოღება შესაძლებელია ტუბერიდან დანით.

შენახვა

თევზის კანიანი კოლრაბი სწრაფად შრება ჰაერში. შეინახეთ იგი პლასტმასის კოლოფში ან გადააფარეთ გადასაკრავი ფილმით მოხმარებამდე ან შემდგომ დამუშავებამდე.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• საკვებადობა: ნაზი კანი საკვებია; სქელი გარსი მტკიცე და ხისაა
• პატარა ტუბერები: ორგანული პროდუქტი არ უნდა გაიწმინდოს; სარეცხი საკმარისია
• მსხვილი ტუბერები: უნდა გაიწმინდოს; წინასწარ ამოიღეთ მწვანე; შეწყვიტე ქვედა ბოლო
• გაწმენდა: გაწურეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ან ნესტიანი ქსოვილით
• დაჭრა: მსხვილი ტუბერები უფრო ადვილად იჭრება, როდესაც ისინი დაჭრიან
• პილინგი: ამოიღეთ ქერქი ზოლებად ბოსტნეულის გამწმენდით ან დანით
• ალტერნატიულად: მოხარშეთ მთელი კოლრაბი; შემდეგ უბრალოდ ამოიღეთ გარსი
• შენახვა: ქილაში გამოყენებამდე; ხელს უშლის დეჰიდრატაციას