უგემრიელესი რეცეპტები სახლში მომზადებისთვის

ახალ წიწაკას უყვარს ძმარში ან ზეთში ბანაობა

ცეცხლოვანი წიწაკის მოყვარულები მოუთმენლად ელიან ზაფხულს. შემდეგ შეიძლება ბევრი ახალი ხილის მოსავალი. მწვანე, ყვითელი ან წითელი. პატარა, დიდი ან მსუქანი. რბილი, პიკანტურის შეხებით ან ჯოჯოხეთივით იწვის. თუ გსურთ შეინახოთ ამ მრავალფეროვნების ნაწილი მომდევნო თვეებისთვის, შეგიძლიათ დაასველოთ წიწაკა ზეთში ან ძმარში. მინას ასევე შეიძლება დაემატოს რამდენიმე სხვა გამდიდრების არომატი.

შესაფერისი სათვალეები ხანგრძლივი შენახვისთვის

წიწაკა მოთავსებულია ქილებში, რომლებიც ადვილად იკეტება. შესაფერისი საკონსერვო ქილები ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ზომის მაღაზიებში. თუმცა, ასევე შესაძლებელია სახლში წარმოქმნილი ცარიელი ჭიქების გაწმენდა და ხელახლა გამოყენება.

რა თქმა უნდა, პირველი ნაბიჯის წინ ხელებიც კარგად უნდა გაიწმინდოს. ასევე დაიცავით ისინი საკვებისთვის უსაფრთხო ხელთათმანებით ცხელ წიწაკასთან მუშაობისას.

რომელი წიწაკა არის ნებადართული ქილაში?

ძირითადად ყველა შესაფერისია ჩილის ჯიშები ჩასართავად. თუმცა, ის უნდა იყოს უნაკლო ხარისხის და წინასწარ მომზადებული.

• გამოიყენეთ მხოლოდ ხრაშუნა ჩილის წიწაკა
• დაზიანებული უბნებისა და ობის გარეშე
• ღვეზელები კარგად გარეცხეთ
• ამოჭერით ღეროები
• ჩილის წიწაკა დავჭრათ
• ამოიღეთ თესლი და თეთრი ქსოვილი (არბილეთ სიმკვეთრე)

ძმრის წიწაკის რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ პატარა ჭიქა წიწაკა ან რამდენიმე, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდია თქვენი საჭიროება ან რამდენი გჭირდებათ. რამდენი წიწაკა გაქვთ ხელმისაწვდომი. ეს არის ინგრედიენტები ძმრის წიწაკისთვის:

• ახალი წიწაკა თქვენი არჩევანით, სასურველი რაოდენობით
• წყალი
• სურვილისამებრ მწვანილი ან სანელებლები
• ასევე ხახვი ან ნიორი

დამატებით 500 მლ წყალზე:

• 150 მლ თეთრი ღვინის ძმარი (6% მჟავა)
• 15 გრამი მარილი
• 35 გრამი შაქარი
• ქვაბში მიიყვანეთ საკმარისი წყალი ადუღებამდე. თქვენ შეგიძლიათ გამოთვალოთ ან გაზომოთ თანხა სათვალის ზომის მიხედვით.
• დაამატეთ ძმარი, შაქარი და მარილი. თუ 500 მლ-ზე მეტ წყალს გააცხელებთ, სათანადოდ გამოთვალეთ რაოდენობები.
• წიწაკა მოაყარეთ მომზადებულ ჭიქებში.
• შეავსეთ ჭიქები ცხელი ნაყენით.
• ქილები მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურებით.
• გაასტერილეთ ქილები ღუმელში 90 გრადუს ცელსიუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

წიწაკა დაასველეთ ზეთში

სანამ წიწაკა ჭიქაში ჩავდოთ და ზეთს მოვასხამთ, უნდა მოხარშოთ სამიდან ხუთ წუთამდე, ზომის მიხედვით. ეს კეთდება წყლისა და ძმრის ხსნარში 5:1 თანაფარდობით. ლიტრზე ემატება 10 გრამი შაქარი და 20 გრამი მარილი.

მოხარშული წიწაკა ამოიღეთ დუღილიდან, რათა დაიწიოს და გაცივდეს. შემდეგ ჭიქები ივსება ამით და ავსებენ ზეთს.

გამძლეობა

წიწაკა ძმრის ხსნარში შეიძლება ინახებოდეს გრილ და ბნელ ადგილას ერთი წლის განმავლობაში. ზეთში წიწაკა უნდა მიირთვათ ოთხიდან ექვს თვეში.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• ვარიანტები: ჩილის წიწაკა სურვილისამებრ მოთავსებულია ძმრის ხსნარში ან ზეთში
• ქილები: გამოიყენეთ კომერციულად ხელმისაწვდომი კონსერვის ქილები ან ქილები, რომლებიც უკვე გამოყენებული და გაწმენდილია
• წიწაკა: აირჩიეთ მხოლოდ უნაკლო წიწაკა დაზიანებული უბნებისა და ობის გარეშე
• მომზადება: გარეცხეთ ჩილის წიწაკა; ამოჭერით ყუნწები; დაჭერით და ამოიღეთ თესლი და თეთრი ქსოვილი
• რჩევა: სხვადასხვა ფერის წიწაკის კომბინაცია განსაკუთრებით დეკორატიულია
• რეცეპტი ძმრით: ახალი წიწაკა სასურველი რაოდენობით, წყალი, სურვილისამებრ: ნიორი, ხახვი და ა.შ. ä.
• რეცეპტი ძმრით: დამატებით 500 მლ წყალზე: 150 მლ თეთრი ღვინის ძმარი (6% მჟავა), 15 გრამი მარილი, 35 გრამი შაქარი.
• ნაბიჯი 1: გააცხელეთ წყალი ძმრით, შაქრით და მარილით
• ნაბიჯი 2: მომზადებულ ჭიქებში მოაყარეთ წიწაკა და სხვა ინგრედიენტები და დაასხით ცხელი ბულიონი
• ნაბიჯი 3: დახურეთ ქილები მჭიდროდ და გაასტერილეთ ღუმელში 90 გრადუს ცელსიუსზე 15 წუთის განმავლობაში
• წიწაკა ზეთში: წიწაკა ასევე შეიძლება მოხარშოთ ძმრის ხსნარში 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ზეთში დაასველოთ.
• ვარგისიანობის ვადა: წიწაკა ძმრის ხსნარში შეიძლება ინახებოდეს ერთი წელი, წიწაკა ზეთში ოთხიდან ექვს თვემდე.


ბაღის ჟურნალი სიახლე-ABC
როგორ შეიძლება ხილისა და ბოსტნეულის სწორად შენახვა, რომ რაც შეიძლება დიდხანს დარჩეს ახალი?
ბაღის ჟურნალის სიახლე ABC პლაკატის სახით:
• როგორც უფასო PDF ფაილი საკუთარი თავის ამოსაბეჭდად