ამოიღეთ მწარე ფუმფულა
პირველი ნაბიჯი არის ფუმფულა რბილი ქსოვილით გაფხვიერება. კომშის მთელი ზედაპირი ამით არის დაფარული. იგი შეიცავს ბევრ მწარე ნივთიერებას. ამიტომ ისინი უნდა მოიხსნას დამუშავებისთვის.
ასევე წაიკითხეთ
- კომშის მოსავალი და გემრიელად მოამზადეთ
- ნამდვილი სიამოვნება: უბრალოდ გაამშრალეთ კომში საკუთარ თავს
- კომში მომწიფდეს: რა თქმა უნდა!
შემდეგი ნაბიჯები:
- კანი
- ბირთვი
- დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- ხარშეთ ან მოხარშეთ
კომში შესაფერისია ჟელეების, მურაბების, საკონდიტრო ნაწარმის ან წვენების დასამზადებლად. დაჭრილი ნაჭრები რომ არ გაყავისფრო, დაასხით მათზე ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. ეს აძლევს საბოლოო პროდუქტს საოცრად სუფთა გემოს.
კონსერვაცია გელის აგენტის გარეშე
ძვირფასი ვიტამინების გარდა, კომში შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინს. შედეგად, გელის აგენტების გამოყენება შეიძლება გაუქმდეს. მურაბის მოსამზადებლად შეგიძლიათ ხილისა და შაქრის გადამუშავება 1:1 თანაფარდობით. მომზადების დრო შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წუთით, რადგან პექტინი მხოლოდ ნელა იშლება.
საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი პექტინი გელაციის ტესტის შემდეგ.
შენახვის ვადა არომატული კლიმაქსით
ადუღების შემდეგ, გემრიელი ვარიაციები შეიძლება შეინახოთ დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, ძლიერი გემოს ხილის არომატი იხვეწება.
ყინულის ალტერნატივა
თუ ზოგიერთი კომში არ ახერხებს შენახვას, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეინახოთ ისინი გაყინული დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. ამ მიზნით ნაყოფი გაასუფთავეთ, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ ბირთვი. შემდეგ მიირთვით მოკლე აბაზანა მდუღარე წყალში (ბლანში).
მათი შენახვა შეგიძლიათ პრაქტიკულ საყინულე ჩანთებში ან სპეციალურ ყუთებში. ამ გზით, ახალი პროდუქტების მოგონება შესაძლებელია ისევ და ისევ, როგორც საჭიროა. კომში ისეთივე შესაფერისია, როგორც ნაყინის სპეციალობების საფუძველი.
რჩევები და ხრიკები
ნაყოფის გადამუშავებისას დარწმუნდით, რომ თესლი არ დაზიანდეს. ისინი შეიცავს შხამიან წყალბადის ციანიდს.
FT
