პესტოს გაყინვა »როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად

რაც გაყინვაზე მეტყველებს

არავის სურს ხელი შეგიშალოთ აბსოლუტურად ახლად დამზადებული პესტოში. უკეთესი არაფერია. მაგრამ ასევე არსებობს მრავალი მიზეზი, რომ გამოიყენოთ საყინულე პოტენციალი და სივრცე.

• გამოიყენეთ მწვანილი, რომელიც ზაფხულში უხვად არის ხელმისაწვდომი
• არ დაუშვათ გამოუყენებელი პესტოს ნარჩენები
• უფსკრული შემავსებელი დღეებისთვის, როცა მომზადების დრო არ არის
• პესტო გარანტირებულია, რომ არ გაფუჭდება ყინვაგამძლე გარემოში

გაყინეთ ნაყიდი პესტო

მიუხედავად იმისა, რომ ხელნაკეთი პესტო შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში იდეალურ პირობებში თუ მაცივარი იტევს, გახსნილი სუპერმარკეტის ქილის შიგთავსი ბევრად უფრო სწრაფად უნდა დაიხარჯოს ნება.

ვინც თეფშზე მრავალფეროვნებას ანიჭებს უპირატესობას, დარჩენილ რაოდენობას გააფუჭებს. თუ არ არის გაყინული. თუმცა, ეს არ უნდა გაკეთდეს გაფუჭებამდე ცოტა ხნით ადრე, არამედ სასურველია ქილის გახსნისთანავე.

პორცია, მნიშვნელოვანი ნაბიჯი

მასში შემავალი სითხის გამო, პესტოსი გაიყინება ერთ მყარ ნაწილებად. შედეგად, მთელი პესტო მოგვიანებით უნდა გალღობდეს, იმისდა მიუხედავად, რამდენია რეალურად საჭირო. ამიტომ, სწორი პორციაცია ყველაზე მნიშვნელოვანია გაყინვისას.

• დაყავით დიდი რაოდენობით მავნებელი
• საჭიროებებზე დაფუძნებულ ნაწილებში
• გაყინეთ რამდენიმე პატარა კონტეინერში

პესტო შეიძლება შესანიშნავად ჩაასხათ ყინულის უჯრაში და წინასწარ გაყინოთ. ცალკეულ კუბებთან ერთად, საჭიროების შემთხვევაში, საჭიროების შემთხვევაში, შესაძლებელია საჭირო რაოდენობის შეგროვება.

მარკირება აუცილებლობაა

ზოგიერთი გაყინული საქონელი ნათლად იდენტიფიცირებულია მათი გარეგნობით, შესაბამისი ეტიკეტირების გარეშეც კი. განსხვავებული ვითარებაა პესტოსთან დაკავშირებით, მაგალითად, მწვანე ვარიანტებთან დაკავშირებით. არა მხოლოდ ძნელია განასხვავოთ პესტოს ცალკეული ჯიშები, ასევე არსებობს გაყინულ მწვანილებთან დაბნევის რისკი.

ანაზღაურეთ ფერის დაკარგვა

რომ თვალი ცნობილია, რომ ერთად ჭამს და მწვანე ფერი, პირველ რიგში, სიახლის სიგნალია. თუმცა, გაყინული პესტოს შემთხვევაში, საყინულეში მინუს ხაზი შეიძლება გამოიწვიოს ფერის მნიშვნელოვანი დაკარგვა. ეს განსაკუთრებით ეხება პოპულარულ რეჰანის პესტოს.

გალღობის შემდეგ ფერის დაკარგვა შეუძლებელია. რამდენიმე ახალი მწვანილის დამატებით, პესტოს შეიძლება შეანელოთ ფერი და გემო.

გემოვნების მცირე დაკარგვა

გაყინული პესტოს გემო ზოგჯერ ოდნავ ნაკლებად ინტენსიურია, ვიდრე ახლად მომზადებული პესტოს გაყინვის შემდეგ. დარჩენილი გემო მაინც ისეთი კარგია, რომ გაყინვა ღირს. ლიმონის წვენით, ახლად დაფქული წიწაკით და ა.შ. Ä. გემოვნების შემდგომი განახლება შესაძლებელია.

გამძლეობა

თუ გიყვართ მაკარონი პესტოთი, აუცილებლად დიდხანს არ დატოვებთ საყინულეში. მიუხედავად ამისა, თქვენი ინფორმაციისთვის: ოპტიმალურ პირობებში გაყინული პესტო ადვილად უძლებს საყინულეში ერთი წლის განმავლობაში.

საყინულეში ისინი სასურველია მოთავსდეს ყველაზე ცივ ადგილას. ასევე მნიშვნელოვანია მათი შეფუთვა და გაყინვა მომზადებისთანავე. თუმცა, გაცხელებული პესტო მანამდე მთლიანად უნდა გაცივდეს.

გალღეთ გაყინული პესტო

პესტო ნაზად უნდა გალღოს მაცივარში, სასურველია ღამით. ვარიაციები, რომლებიც შეიძლება გაცხელდეს ან არ გაცხელდეს ასევე შეიძლება უფრო სწრაფად გალღობა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• შესაფერისი პესტო: ხელნაკეთი და შეძენილი პესტო
• პორცია: დაყავით პესტო შესაფერის ზომებად; ხელს უწყობს დათბობას
• მარკირება: სხვა გაყინულ საკვებთან დაბნევის რისკი; დარწმუნდით, რომ დაწერეთ კონტეინერი
• ვარგისიანობის ვადა: რჩება საკვებად ერთ წლამდე
• დათბობა: ნაზად შედგით მაცივარში ღამით
• ალტერნატიულად: ქვაბში დაბალ ცეცხლზე; მხოლოდ სითბოს თავსებადი ჯიშები
• ფერის დაკარგვა: მინუს გრადუსი იწვევს ფერის ცვლილებას; პესტო საკვებად რჩება
• რჩევა: გალღობის შემდეგ შეანელეთ ფერი ახალი მწვანილებით
• გემოს ცვლილება: გემო რამდენადმე იკლებს; სანელებლები შესაძლებელია