ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო

რატომ არის გაღივება ნამდვილად ღირს

სხვა მცენარეების მსგავსად, წიწიბურა იყენებს ნივთიერებას ფიტინის მჟავას, რათა შეინახოს ფოსფორი და მინერალები საკუთარ თესლებში. ახლა გაღივება უზრუნველყოფს ფიტინის მჟავას დაშლას. ასე ხდება მარცვლებში არსებული მინერალები - და სხვადასხვა წიწიბურას ჯიშები ადამიანებისთვის კიდევ უფრო ღირებული.

წიწიბურა ეტაპობრივად გაღივდეს

Რა გჭირდება:

• წიწიბურას მარცვლები (ორგანული ან უმი საკვები ხარისხის)
• ჩანასახი მინა
• ძალიან წვრილი საცერი

Როგორ გავაკეთო ეს:

1. მოკლედ ჩამოიბანეთ წიწიბურის მარცვლები საცერში თბილი წყლის ქვეშ.
2. დაასველეთ მარცვლები 20-60 წუთის განმავლობაში გამჭვირვალე, ცივი წყლით სავსე ქილაში. ფრთხილად იყავით, რომ ქილაში წიწიბურის მარცვლები არ ჩადოთ - მათ ჯერ კიდევ სჭირდებათ ადგილი, რომ აღმოცენდეს. ჩვენი რჩევა: ჭიქა მხოლოდ 1/3-ით შეავსეთ მარცვლებით.
3. ჩაასხით გაჟღენთილი წყალი და მარცვლები საცერში.
4. წიწიბურას მარცვლები ცოტა ხნით ჩამოიბანეთ სუფთა ცივი წყლით და გამოწურეთ.
5. მარცვლები დააბრუნეთ ქილაში და გააჩერეთ თბილ ადგილას (მაგრამ არა გამათბობელზე ან მზის პირდაპირ შუქზე). ამას ჩვეულებრივ ექვს-რვა საათი სჭირდება.
6. გაღივების პერიოდში წიწიბურას მარცვლები ორ-სამჯერ ჩამოიბანეთ სუფთა ცივი წყლით. ასე რომ, შეინახეთ ისინი ტენიანი. უბრალოდ ჩაასხით ჭიქაში წყალი და მოკლედ აურიეთ ისე, რომ ყველა მარცვალი წყლით დატენიანდეს. შემდეგ ისევ დაასხით წყალი და ჭიქა წიწიბურას მარცვლებით ისევ თბილ ადგილას დადგით.
7. როგორც კი მარცვლზე პატარა „კუდს“ აღმოაჩენთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწიბურა. თუმცა, ასევე არსებობს შესაძლებლობა, რომ გაღივდეს უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. აღმოცენების პროცესის შესანელებლად ან შეფერხების მიზნით, გაღივებული მარცვლები მოათავსეთ მაცივარში (მაგრამ შეინახეთ იქ მაქსიმუმ სამი-ოთხი დღე!).

გამოიყენეთ sprouted წიწიბურა

სხვა საკითხებთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაღივებული წიწიბურა

• დაამუშავეთ პურის/მობრტყელებული ცომისკენ,
• მოაყარეთ მუსლი, იოგურტი ან სალათი ან
• დაამატეთ სმუზი.