მოკლედ გააცნო სამი მარტივი მეთოდი

მეთოდი 1: გაყინეთ ცაცხვი მთლიანად

მნიშვნელოვანი წინასწარი შენიშვნა: აუცილებელია ცაცხვის გაყინვა სპეციალური დაცვის გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გარეგნობა, კონსისტენცია და არომატი ძალიან განიცდის. ასევე არსებობს ციტრუსის ნაყოფის გაფუჭების რისკი. მოკლედ, ცაცხვი ამ გზით სრულიად უვარგისი ხდება. მიჰყევით ჩვენს ინსტრუქციას, თუ გსურთ ცაცხვის მთლიანად გაყინვა.

1. აიღეთ საყინულე ტომარა და მოათავსეთ მასში ერთი მაქსიმუმ ორი ცაცხვი.
2. გამოიყენეთ მტვერსასრუტი ან პირი ჩანთიდან ჰაერის გამოსაწოვად.
3. საყინულე ტომარა მჭიდროდ დახურეთ - ის აბსოლუტურად ჰერმეტულად უნდა იყოს.
4. ჩანთა შედგით საყინულეში.

მეთოდი 2: გაყინეთ ცაცხვის რბილობი

მეორე მეთოდი არ არის მთელი ცაცხვის გაყინვა, მხოლოდ მათი რბილობი. ასე მუშაობს:

1. ლაიმები გავჭრათ შუაზე. ამისათვის გამოიყენეთ სამზარეულოს ბასრი დანა.
2. გაფცქვენით ლაიმის კანი. დიდი კოვზი კარგად მოგემსახურებათ.
3. გადაიტანეთ რბილობი პირდაპირ დალუქულ კონტეინერში, რომელიც შესაფერისია თქვენი საყინულესთვის. ფრთხილად იყავით, რომ ერთ ყუთში ბევრი ლაიმი არ ჩადოთ. სახელმძღვანელო ღირებულება: ორიდან სამ ცალი კონტეინერზე.
4. დახურეთ ყუთი (ყუთები) და მოათავსეთ საყინულეში.

მეთოდი 3: გაყინეთ ლაიმის წვენი

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საუკეთესო ვარიანტია ლაიმის წვენის გაყინვა. აქ არის მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო:

1. გაწურეთ ლაიმები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით მომუშავე ხილის საწნახელი ან - უფრო მოსახერხებელი - ელექტრო წვენსაწური.
2. მიღებული წვენი ჩაასხით ყინულის კონტეინერში.
3. შედგით ყინულის უჯრა ლაიმის წვენთან ერთად საყინულეში.

შენიშვნა: ასე იქმნება ყინულის კუბურები ახალი, ციტრუსის არომატით. ეს განსაკუთრებით შესაფერისია საზაფხულო სასმელების გასამაგრებლად, მაგრამ ასევე სხვადასხვა კოქტეილებისთვის - როგორიცაა კაიპირინა. ოდნავ პიკანტური გემოს გარდა, ლაიმის კუბურები განსაკუთრებით შთამბეჭდავია, რადგან ისინი არ აზავებენ სასმელს, რომლისთვისაც გამოიყენება.

ზოგადი რჩევები და რჩევები კირის გაყინვის შესახებ

ინტერნეტ ფორუმების მომხმარებლები ხშირად გვირჩევენ ცაცხვების დაჭრას, მერვედ ან ნაჭრებად დაჭერას და ფორმაში გაყინვას. თუმცა, ჩვენ გირჩევთ ამის წინააღმდეგ. ეს ვარიანტები ხელს უწყობს ვიტამინების დაკარგვას და ძალიან უარყოფით გავლენას ახდენს როგორც კონსისტენციაზე, ასევე გარეგნობაზე.

ზოგადად, უნდა გახსოვდეთ, რომ ცაცხვის გაყინვა და გალღობა კარგავს ვიტამინებსაც და გემოსაც (წვენის დაახლოებით 30 პროცენტი იკარგება). ეს ნორმალურია და ეხება ნებისმიერ ხილს, რომელიც გსურთ შეინახოთ საყინულეში, რათა უფრო დიდხანს გაგრძელდეს. გარდა ამისა, ცაცხვი გალღობის შემდეგ მოყავისფრო და რბილი ხდება.

მნიშვნელოვანია: დაამუშავეთ ცაცხვი გალღობის შემდეგ დაუყოვნებლივ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დიდი ალბათობით აღარ გამოდგება (რუჯი, დაფქული კონსისტენცია, უკიდურესად მწარე გემო).

არ გაყინოთ ცაცხვი რვა თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში.

გაყინვის ალტერნატივა: ცაცხვი ხშირად ინახება მაცივარში ორი-სამი კვირის განმავლობაში, ზოგჯერ ცოტა მეტსაც კი.