ზაფხულისა და ზამთრის ენდიები
ზოგადი განსხვავება ხდება ზაფხულისა და ზამთრის ენდიებს შორის. ქვედანაყოფი მიუთითებს ტენდენციასთან დაკავშირებით თესვა და მოსავალი. საზაფხულო ჯიშის თესვა და მოსავლის აღება ხდება ცოტა ადრე, ხოლო ზამთრის ჯიშის მოსავლის აღება ხშირად შეიძლება ნოემბრამდე ან თუნდაც დეკემბრამდე. ენდივები უფრო გამძლეა ზამთრისთვის და ასევე შეიძლება უკეთესად ინახებოდეს, ვიდრე ენდივები. საზაფხულო ენდივი უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მალე მოსავლის აღების შემდეგ.
ასევე წაიკითხეთ
- ენდივის დათესვა საკუთარ ბაღში
- ენდივის დაჭრა და დამუშავება
- სუფრის ვაშლის საუკეთესო ჯიშების მიმოხილვა
| ჯიშის სახელი | დათესეთ გარეთ | მოსავალი | Სპეციალური თვისებები |
|---|---|---|---|
| საზაფხულო ენდივები ყვითელი სრული გულით | ივნისიდან ივლისამდე | ყინვამდე -5 გრადუსამდე | დიდი თავები, მკაცრი |
| ზამთარი ენდივს ესკარიოლს | ივნისის შუა რიცხვებიდან აგვისტომდე | ყინვამდე -5 გრადუსამდე | მძიმე, დიდი თავები, უფრო დიდხანს შესანახი |
| ბრიდბლედი | ივლისიდან აგვისტომდე | სექტემბრიდან | ყვითელი გული |
| ზამთრის ენდივები, ესკარიოლი უფრო მწვანე | ივნისიდან აგვისტომდე | სექტემბრიდან დეკემბრამდე | გვიანი, მტკიცე, შესანახი |
| Endive Bionda cuore pieno | ივნისის შუა რიცხვებიდან ბოლომდე | ოქტომბრიდან ნოემბრამდე | |
| ენდივი ემინენცია | ივნისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს დასაწყისში | ყინვამდე -5 გრადუსამდე | ყვითელი გული, ძალიან ელასტიური |
| Endive Romanesca Da Taglio (ხუჭუჭა ფოთლოვანი) | აპრილიდან ოქტომბრამდე | მაისიდან ნოემბრამდე | ძლიერი, ნაპრალი ფოთლები |
| რომაული ხვეული ფოთლოვანი ჭრის ჩაყვინთვის | იანვრიდან დეკემბრამდე | იანვრიდან დეკემბრამდე | შეიძლება გაიზარდოს მთელი წლის განმავლობაში |
| ენდივი გრობო | ივნისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს დასაწყისში | ყინვამდე -5 გრადუსამდე | სწრაფად მზარდი, მაღალმოსავლიანი, ჭანჭიკებისადმი მდგრადი |
| ზამთრის ენდივის დივა | ივნისიდან ივლისამდე | ივლისიდან სექტემბრამდე | სწრაფად მზარდი, თვითგათეთრება |
| ენდივი ეროსი | მაისის ბოლოდან ივლისის ბოლომდე | ივლისიდან ოქტომბრამდე | ჭანჭიკებიანი, ელასტიური |
| Frissee Endive Chrono | ივნისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს დასაწყისში | ყინვამდე -5 გრადუსამდე | დახვეწილი დახვევა, მაღალი ხარისხის |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (მთელი ფოთლები) | ივნისიდან სექტემბრამდე | სექტემბრიდან დეკემბრამდე | ნაზი, ხრაშუნა ფოთლები, სავსე გული |
| Endive Bubikopf 3 Sel. კომპაქტა (მთლიანი ფოთლოვანი) | ივნისიდან სექტემბრამდე | სექტემბრიდან დეკემბრამდე | კომპაქტური, დიდი თავები, დახვეული |
| ენდივი სკაროლა კორნეტო დი ბორდო (მთელი ფოთოლი) | ივნისიდან სექტემბრამდე | სექტემბრიდან დეკემბრამდე | გულის ფორმის ფოთლები |
ენდივის კვებითი შემცველობა
ენდივი გემრიელი და ჯანსაღია. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი ახალი ბაღიდან არიან. აქ მოცემულია ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებითი ღირებულებების მიმოხილვა 100 გრამზე:
- ნატრიუმი: 22 მგ
- კალიუმი: 314 მგ
- ვიტამინი A: 2167 მკგ
- კალციუმი: 52 მგ
- ვიტამინი C: 6,5 მგ
- რკინა: 0,8 მგ
- მაგნიუმი: 15 მგ