აი, როგორ მოვამზადოთ ის სწორად

დაიცავით გაუფერულებისგან

უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანი შენიშვნა: წითელი კომბოსტო შეიცავს შეღებვის აგენტს ანთოციანინს, რომელსაც შეუძლია დატოვოს კვალი ტანსაცმელზე და ხელებზე. მისი მოცილება რთულია, რის გამოც მას შანსიც კი არ უნდა მიეცეს:

• მომზადების დროს ატარეთ საყოფაცხოვრებო ხელთათმანები
• დაიცავით ტანსაცმელი სამზარეულოს წინსაფრით

წითელი კომბოსტოს გაყინვა - შესაძლებლობები

წითელი კომბოსტოს გაყინვისას, რომელსაც ხშირად წითელ კომბოსტოს უწოდებენ, შეგიძლიათ სწრაფად გააგრძელოთ ან საკმარისი დრო დაუთმოთ რაიმე სასარგებლო მომზადების გაკეთებას.
წითელი კომბოსტო შეგიძლიათ გაყინოთ შემდეგნაირად:

• ნედლეულ მდგომარეობაში
• გათეთრებული
• მზა

ვინაიდან წითელი კომბოსტო კლასიკური გვერდითი კერძია, საკმაოდ პრაქტიკულია მისი წინასწარ მომზადება და ნაწილებად გაყინვა. ყოველ ჯერზე მცირე რაოდენობით მომზადება ცოტა პრობლემაა და ყინულოვანი მარაგი დიდი შვებაა.

ჯერ მოამზადეთ წითელი კომბოსტოს თავი

1. ამოიღეთ კომბოსტოს გარე ფოთლები.
2. გამოიყენეთ დიდი დანა, რომ თავი ოთხად გაჭრათ.
3. ნარჩენები ბასრი დანით ამოიღეთ.
4. თითოეული მეოთხედი დავჭრათ წვრილ ზოლებად ხის დაფაზე.
5. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის საჭრელი ან დიდი სახეხი.
6. გარეცხეთ კომბოსტოს ზოლები მარილიან წყალში.
7. შემდეგ ზოლები კარგად გაწურეთ საწურში.

გაყინეთ უმი წითელი კომბოსტო

დაქუცმაცებული, გარეცხილი და გამოწურული წითელი კომბოსტო შეიძლება შეფუთული იყოს ნედლად შესაფერის საყინულე კონტეინერებში და გაყინული იყოს ეტიკეტირებისთანავე. იგი მზადდება საჭმელად მხოლოდ გალღობის შემდეგ.

გაყინვის წინ წითელი კომბოსტო გაასუფთავეთ

იმისთვის, რომ კომბოსტოს ორიგინალური გემო და ჯანსაღი ინგრედიენტები უკეთესად შევინარჩუნოთ, როცა ტემპერატურა ნულზე დაბალია, წითელი კომბოსტოს ზოლები გაყინვის წინ მოკლედ უნდა გაიბრაწოთ.

1. დიდ ქვაბში ჩაყარეთ უამრავი წყალი.
2. დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი.
3. მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. წითელი კომბოსტო ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში, მაგრამ უფრო დიდი რაოდენობით უნდა გაფცქვენით ნაწილებად, თორემ წყალი ძალიან გაცივდება.
5. კომბოსტოს ზოლები მოხარშეთ დაახლოებით 1-დან 3 წუთის განმავლობაში, მათი ზომის მიხედვით.
6. ამოიღეთ წითელი კომბოსტო ლანჩით და შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით მომზადებულ თასში ყინულის წყლით.
7. წითელი კომბოსტო სწრაფად გაცივდება ყინულოვან წყალში და რაც შეიძლება მალე უნდა ამოვიღოთ და მოვათავსოთ საცერში, რომ დაიწუროს.
8. მას შემდეგ, რაც წითელი კომბოსტო მთლიანად ამოიწურება, შეგიძლიათ დაყოთ იგი მცირე რაოდენობით და მოათავსოთ შესაფერის საყინულეში.
9. ყველა კონტეინერს მონიშნეთ შიგთავსი და თარიღი და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ საყინულეში.

გაყინეთ მომზადებული წითელი კომბოსტო

მზა წითელი კომბოსტო ან დარჩენილი საკვები შეიძლება მოგვიანებით გაყინოთ. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ის, რომ მანამდე მთლიანად ცივა. თუ წითელ კომბოსტოს ყინულის უჯრაში ჩადებთ წინასწარ გასაყინად, მიიღებთ კარგ ნაწილებად კუბებს.

გამძლეობა

წითელი კომბოსტო შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში.

დათბობა

წითელი კომბოსტო შეიძლება ღამით მაცივარში გალღოთ. გალღობა უფრო სწრაფად მუშაობს ქვაბში, სადაც მას უმატებენ ცოტა წყალს და ათბობენ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ გალღობა. დროდადრო ურიეთ.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• სამი ვარიანტი: წითელი კომბოსტო შეიძლება გაყინული იყოს ნედლი, გაბრწყინებული ან მოხარშული
• მომზადება: ამოიღეთ გარე ფოთლები; მეოთხედი; ამოჭერით ყუნწი; დავჭრათ ზოლებად
• გარეცხვა: კომბოსტოს ზოლები გარეცხეთ მარილიან წყალში და შემდეგ კარგად გადაწურეთ
• რჩევა: დაიცავით თავი წითელი კომბოსტოს ლაქებისგან საყოფაცხოვრებო ხელთათმანებით და სამზარეულოს წინსაფრით
• გაყინეთ უმი: კომბოსტოს ზოლები მოათავსეთ საყინულეში; ეტიკეტი; დაუყოვნებლივ გაყინეთ
• ბლანშინგი: ზოლების ზომის მიხედვით, 1-3 წუთი მარილიან წყალში; დააფრთხონ; გადაწურეთ
• მოხარშული წითელი კომბოსტო: ჯერ გაცივდეს; შეავსეთ კონტეინერებში და გაყინეთ
• ვარგისიანობის ვადა: 6 თვე
• დათბობა: ღამით მაცივარში; ნაზად გაათბეთ ქვაბში ცოტა წყალთან ერთად