კამა ყვავის: არის თუ არა ის საკვები, მიუხედავად ყვავილებისა?

თავდაპირველად არაფერი შეუმჩნეველი ბალახოვანი მცენარის გარდა, კამა ყვავილოვანი ფორმირებით ხდება ნამდვილი სილამაზე და ზაფხულის ფერით ამშვენებს ბაღს ან აივანს. ხშირ შემთხვევაში, სამზარეულოს ბალახებში ყვავილები მათ უკიდურესად მწარე გემოს აძლევს. ზოგი შხამიანიც კი ხდება და მისი მოხმარება აღარ შეიძლება. კამა არის ერთ-ერთი ამ ბაღის ბალახთაგანი თუ ის საკვებია, მიუხედავად იმისა, რომ ყვავილობს?

ყვავის კამა საკვები?

ბევრი მწვანილი უვარგისი ხდება მოხმარებისთვის, როდესაც ისინი ყვავილობას იწყებენ. ეს არ ეხება კამას (Anethum graveolens) და, შესაბამისად, იკვებება ყვავილობის დროსაც კი. თუმცა, ყვავილი კვლავ მოქმედებს კულინარიულ ბალახზე:

• კამა წვეროებში არომატი იკლებს
• ყვავილები ხდის ბალახს უფრო მშრალს (აუცილებელია გემოს მეტი არომატი)
• თანმიმდევრულობა რთულდება
• ყვავილობა ასუსტებს მცენარის ზრდას

ყვავილობის თავიდან აცილება ძნელად შესაძლებელია

ასე რომ, კამა ხარობს და ქმნის უამრავ ეთერზეთს, რაც მას უნიკალურ არომატს ანიჭებს წარმოიქმნება, მცენარეს სჭირდება სრული მზე, რათა მასზე მრავალი საათის მზე დაეცეს. მინუსი ის არის, რომ მზის სინათლე ასევე ხელს უწყობს ყვავილების წარმოქმნას ამავე დროს. თუ Anethum graveolens უფრო მუქად დადგებოდა, სრული არომატი უნდა მოშორდეს. სავსე მზეზე სრული დილარომა მოსალოდნელია სულ მცირე რამდენიმე კვირის განმავლობაში - სრული მზის გარეშე თქვენ უნდა გააკეთოთ ამის გარეშე და მცენარე არ გაიზრდება აყვავებულად. ამიტომ, აყვავების მიღება ყოველთვის ჭკვიანური გადაწყვეტილებაა.

მოსავლის აღების და ყვავილობის დრო

კამა ყველაზე არომატულია, როდესაც ახალგაზრდა, ახალი ყლორტები იკრიფება. ყველაზე ადრეული მოსავლის დრო არის თესვიდან / გაღივებიდან ექვსიდან რვა კვირამდე. ამის საპირისპიროდ, არის ყვავილობა, რომელიც ჩვეულებრივ ჩნდება ივლისსა და აგვისტოში. ვინაიდან ღია ცის ქვეშ თესვა რეკომენდებულია მხოლოდ მაისში ყინულის წმინდანების შემდეგ, მოსავლის შესაძლო თარიღსა და ყვავილობას შორის დიდი დრო არ არის. თუ მხოლოდ ბალახის მოსავლის აღება გსურთ, სახლში წინასწარ მოყვანა უნდა დაიწყოთ თებერვლის ბოლოს/მარტის დასაწყისში.

ყვავილობის შემდეგ

ყვავილობის პერიოდი რომ დამთავრდება, ბალახოვანი ყლორტები ისევ „წვენს“ იღებენ და ეთერზეთი და არომატი მატულობს. მოსავლის აღება ჩვეულებრივ შეგიძლიათ სექტემბრის ბოლომდე / ოქტომბრის დასაწყისამდე. გვიან დათესილი კამა ასევე შემოდგომამდე ვერ ყვავილობს. ამ შემთხვევაში ყვავილობის დაწყებისას არომატული ყლორტების მოსავალი დასრულებულია, თუ არ დაკმაყოფილდებით ნაკლებად არომატული კამა ბალახით.

გაზარდეთ კამა ფოთლის მოსავალი

თუ კამა არის მზეზე და ნიადაგის იდეალურ პირობებში, მას შეუძლია უზარმაზარი სიმაღლე გაიზარდოს. თუ გსურთ მიიღოთ ბევრი არომატული კამა ბალახი, დათესეთ იგი ადრე და გააგრძელეთ ქვემოთ აღწერილი:

• მორთეთ რჩევები გამწვანებიდან ექვსი კვირის შემდეგ
• ამოჭერით მთელი ტოტები 20 სანტიმეტრის სიგრძიდან (ხელს უწყობს ახალ ზრდას)
• სწრაფად გამოიყენეთ დაკრეფილი კამა (შეწყვიტეთ, ის სულ უფრო კარგავს არომატს)

რჩევა: თუ ახლად დაკრეფილი კამა პირდაპირი გამოყენება არ არის, მისი გაყინვაც შეიძლება. ამ გზით მისი შენახვა შესაძლებელია მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში, არომატის დაკარგვის გარეშე, რაც ხდება გაშრობის შემთხვევაში.

ყვავილები და თესლი

თუმცა, აყვავებასთან ერთად, შემდგომი კარი იხსნება თვითმშენებლებისთვის, რადგან ყვავილები და მათში არსებული თესლი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას. თესლები შეიცავს არომატიზატორებს, რომლებიც ძალიან უახლოვდება ქარაფსა და ანისულს. სალათები და სოუსები შეიძლება დახვეწოთ მასთან ერთად და ჩაი მოამზადოთ საჭმლის მომნელებელი პრობლემების საწინააღმდეგოდ. ყვავილების გემო აშკარად წააგავს კამა რჩევებს. ისინი შესაფერისია როგორც დეკორაცია, ასევე სუნელი. ისინი ავითარებენ თავიანთ არომატს უფრო ინტენსიურად, ვიდრე კამა წვერები, განსაკუთრებით თბილ კერძებზე.

რჩევა: როგორც კი თესლი ყავისფერი გახდება, იდეალური დრო დადგა მთელი ყვავილის მოსაჭრელად. დიდხანს არ უნდა დაელოდოთ, თორემ თესლი ჩამოვარდება, მიწაში გაქრება ან ბაღში მყოფი ცხოველები შეჭამენ.