აი, როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად

მშრალ წიწაკას ერთი ნაკლი აქვს

სანამ ნამდვილი მოხარშვა დაიწყება, მშრალი წიწაკა ჯერ დიდი ხნით უნდა იყოს გაჟღენთილი. იმ დროისთვის, როდესაც მზა კერძი სუფრაზეა, მისი ლტოლვა დიდი ხანია გაქრა. დაკონსერვებული წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ სამზარეულოსთვის, მაგრამ ჩვეულებრივ შეიცავს არასასურველ დანამატებს.

ამიტომ მშრალ წიწაკას ხშირად ასველებენ, წინასწარ ამზადებენ და ბოლოს ყინავენ. მხოლოდ ბოლო პატარა ნაბიჯი, მისი გადაქცევა გემრიელ კერძად, რჩება გაყინვის შემდეგ.

მოამზადეთ წიწილა

როცა დროა, მშრალი წიწილა შეიძლება მომზადდეს მომავალი სამზარეულოსთვის. და აი, როგორ აგრძელებთ ნაბიჯ-ნაბიჯ:

1. წიწიბურა მოათავსეთ დიდ ქვაბში.
2. შეავსეთ ქვაბი მინიმუმ ორმაგად ცივი წყლით.
3. გააჩერეთ წიწიბურა ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. 24 საათის გაჟღენთილი დრო კიდევ უკეთესია.
4. შუალედში შეამოწმეთ, არის თუ არა საკმარისი წყალი ქვაბში.
5. მოხარშეთ წიწიბურა ბოლომდე მოხარშვამდე.

გაყინეთ წიწილა სწორად

მოხარშული წიწაკა ბოლომდე გაცივდეს, სანამ საყინულე ტომრებში შეავსებთ. იმისათვის, რომ გაყინვის შემდეგ ისინი არ იქცეს მყარ სიმსივნედ, სასარგებლოა შემდეგი ნაბიჯები:

• ჯერ დაუშვით საწურში
• დადგით სამზარეულოს ქაღალდზე გასაშრობად
• ალტერნატიულად გაანაწილეთ ლანგარზე და წინასწარ გაყინეთ
• მხოლოდ გაშრობის შემდეგ ან შეავსეთ წინასწარ გაყინვა საყინულე ჩანთებში.

გაყინვა ადვილია

წიწიბურა მცირე ზომის გამო სწრაფად დნება. ამიტომ საკმარისია მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე გულმკერდიდან სასურველი რაოდენობის ამოღება. ხშირად მათი გაყინვისას ქვაბშიც კი შეიძლება ჩადოთ.

გამძლეობა

წინასწარ მოხარშული და შემდეგ გაყინული წიწიბურა შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში სამ თვემდე.