როგორ შევინახოთ საყინულეში

ახალი და გაყინული - შედარება არ არის!

რაკეტის ახალი ფოთლები, რომელსაც გერმანულად რაკეტსაც უწოდებენ, ძლივს ამოიცნობთ საყინულეში ცივი აბაზანის შემდეგ.

• ფოთლები შუშისებრი და მბზინავია
• კრუნჩხვა გაქრა

ის, რაც ჯერ კიდევ არის ჩამონგრეულ გროვაში, არის ჩვეულებრივ პიკანტური რუკოლას გემო. და თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მშვენიერი გემო როგორღაც გაყინულიც კი.

გამოიყენეთ "გაყინული" გემო

იმის გამო, რომ რაკეტის ფოთლები ძალიან განიცდიან ნულამდე ტემპერატურას, ისინი ყოველთვის უნდა იქნას გამოყენებული როგორც ახალი ინგრედიენტი, როდესაც ეს შესაძლებელია. მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლების დაკრეფა შესაძლებელია საკუთარ ბაღში აპრილიდან ოქტომბრამდე, ისინი ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში მთელი წლის განმავლობაში. ასე რომ, მიწოდება არასოდეს ჩერდება.

თუმცა, გაყიდვების უჯრაში არის უთვალავი ფურცელი, რომლებიც იშვიათად გამოიყენება ერთდროულად. ისინი სწრაფად ჭკნება ოთახის ტემპერატურაზე და რჩება სუფთა მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში. საყინულეზე იდეა არც ისე ცუდია, თუ ფოთლები სულაც არ უნდა გამოიყენოთ სალათში.

• გაყინეთ რაკეტა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, როგორც არომატული ბალახი
• გაყინეთ როგორც პესტო

გაყინეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი რაკეტა

რაკეტის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებისა და სოუსების არომატისთვის. როგორც გაყინული ვერსია, ის მაინც იდეალურად შეეფერება ამისათვის. მოხარშვისას მწვანე მაინც რბილი ხდება, მაგრამ საჭირო არომატული კომპონენტი შენარჩუნებულია.

1. მწვანე ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ.
2. დაალაგეთ დაზიანებული, დაზიანებული და გამხმარი ფოთლები.
3. რაკეტის ფოთლები კარგად გადაწურეთ. თუ თქვენ გაქვთ სალათის სპინერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ნარჩენი ტენიანობის მოსაშორებლად.
4. ფოთლები ძალიან წვრილად დაჭერით ბასრი დანით.
5. შემდეგ დაქუცმაცებული ნაჭრები მოათავსეთ ყინულის უჯრაში და შეავსეთ წყლით.
6. მოათავსეთ ყინულის უჯრა საყინულეში, სანამ რაკეტის კუბურები მთლიანად არ გაიყინება.
7. ამოიღეთ ცალკეული კუბურები კონტეინერიდან და მოათავსეთ ისინი მჭიდროდ დახურულ საყინულეში ან საყინულე ტომარაში შემდგომი შენახვისთვის.

გაყინეთ რაკეტის პესტო

რაკეტის პესტოს კარგად გაყინვაც შეიძლება. პესტო შეიძლება მიირთვათ ჭიქაში დიდი ხნით მაცივარში, მაგრამ საყინულე მას გაცილებით დიდხანს აძლევს შენახვის ვადას.

• რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ პესტო
• პორცია შესაფერის რაოდენობებში
• შეავსეთ საყინულე კონტეინერში
• მონიშნეთ კონტეინერი

გამძლეობა

რაკეტის ორივე სახეობა პიკანტურ ნოტს ინახავს საყინულეში ერთი წლის განმავლობაში.

მარტივი დათბობა

წვრილად დაჭრილი რაკეტა ყინულის კუბის სახით შეგიძლიათ დაამატოთ პირდაპირ საყინულედან ქვაბში. რაკეტის პესტო, თავის მხრივ, ნაზად უნდა გალღობდეს მაცივარში. ნაწილის ზომის მიხედვით, ამას შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს.

გემოვნების და ფერის დაკარგვა

არ გაგიკვირდეთ, თუ გალღობილ რაკეტას ფერი გაუქრა. გემო ასევე კარგავს თავისი ინტენსიური გემოს ნაწილს ცივ სიცივეში. მიუხედავად ამისა, გაყინული რუკოლა ჯერ კიდევ საკმარისად არომატულია, რომ ბევრ კერძს მისცეს სასურველი გემო. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ უფრო დიდი რაოდენობა.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• ხარისხი: რაკეტის გაყინული ფოთლები არ შეედრება ახალს
• მინუსი: ისინი ხდებიან შუშისებრი და მბზინავი; ნაკბენზე მტკიცე აღარ არიან;
• სალათებისთვის: ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი პროდუქტი; ბაღიდან ან სუპერმარკეტიდან
• გაყინვა: რეკომენდებულია მხოლოდ წვრილად დაჭრილი მწვანილის ან პესტოს სახით
• მომზადება: გარეცხეთ და გააშრეთ ფოთლები; დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გადაამუშავეთ პესტოში
• წინასწარ გაყინვა: იდეალურია ყინულის უჯრა; დაამატეთ რაკეტა; შეავსეთ წყლით
• რჩევა: ყინულის კუბიკები ასევე შესაფერისია პესტოს გაყინვისთვის
• შენახვა: ამოიღეთ კუბი; შეინახეთ მჭიდროდ მორგებულ კონტეინერებში
• ვარგისიანობის ვადა: 1 წელი
• დათბობა: გამოიყენეთ გაყინული სამზარეულოსთვის; პესტო გაალღეთ მაცივარში