გემრიელი კომპოტის მარტივი რეცეპტები

შეინახეთ მსხალი შაქრის ნახარში

თუ გსურთ მსხლის მოსავლის მოხარშვა, დარწმუნდით, რომ იყენებთ მხოლოდ მწიფე ხილს, მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს გადამწიფებული. ასევე არ უნდა გამოიყენოთ დაზიანებული ხილი, რადგან გასაღვიძებელი საკვები შეიძლება გაფუჭდეს.
დაკონსერვებული მსხალი ქილაში ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში. თუმცა, ისინი კარგავენ გემოვნებას დაახლოებით ერთი წლის შემდეგ.

გაღვიძება ქვაბში

1. მოამზადეთ მსხალი. ნაყოფი გაფცქვნილი, ბირთვიანი, განახევრებული ან მეოთხედია.
2. მსხლის ნაჭრები მოათავსეთ ლიმონიან წყალში, რათა მომზადების დროს არ გაუფერულდეს.
3. გაასტერილეთ ქვის ქილები, რომელთა გამოყენებასაც აპირებთ.
4. გააკეთეთ შაქრის სიროფი. 500 გრ შაქარი იხსნება ერთ ლიტრ წყალში და ოდნავ ადუღებენ. სანელებლები, როგორიცაა ბ. შეიძლება დაემატოს დარიჩინის ჯოხი ან ვანილის ნაჭერი.
5. მსხალი რაც შეიძლება ახლოს მოათავსეთ ჭიქებში და დაასხით სასმელი. ნაყოფი დაფარული უნდა იყოს და შუშის ზედა ნაწილში უნდა იყოს დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სივრცე.
6. დახურეთ ქილები ხრახნიანი თავსახურით ან რეზინის რგოლით და მინის სახურავით.
7. ახლა არ დადოთ ჭიქები ერთმანეთთან ძალიან ახლოს გასაღვიძებელ ქვაბში.
8. დააყენეთ მანქანა 90 გრადუსზე და როგორც კი ტემპერატურა მიაღწევს, მსხალს დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება ადუღებას.
9. გაღვიძების ქვაბი ცოტათი გაცივდეს, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქები და მთლიანად გაცივდეს ჩაის პირსახოცის ქვეშ.

შენახვა ღუმელში

თუ არ გაქვთ გასაღვიძებელი ქვაბი ან კონსერვის მანქანა, შეგიძლიათ მსხლის გაღვიძება ღუმელშიც. მოამზადეთ მსხალი, როგორც აღწერილია.

1. გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე.
2. მოათავსეთ ჭიქები ღუმელის წვეთოვან ტაფაში ან გამოიყენეთ დიდი და ღრმა ქვაბი.
3. ახლა დაამატეთ წყალი, სანამ ჭიქები წყალში დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სიღრმეში არ იქნება.
4. გადაიტანეთ წვეთოვანი ტაფა ღუმელის შუა ლიანდაგზე.
5. ჭიქები ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში 150 გრადუსზე.
6. როცა მომზადების დრო ამოიწურება, ჭიქები ნახევარი საათით გააჩერეთ გამორთულ ღუმელში, შემდეგ გამოიღეთ ჭიქები და გააცივეთ სამზარეულოს პირსახოცის ქვეშ.

.