კოლრაბისა და ბოლოკის სალათი
კოლრაბის რბილი არომატი შესანიშნავად ერწყმის ბოლოკის ოდნავ პიკანტურობას. ეს გემრიელი სალათი მხოლოდ ზაფხულის ცხელ დღეებში განსაკუთრებული სიამოვნებაა.
ასევე წაიკითხეთ
- უგემრიელესი რეცეპტები ზამთრის პურსლანით
- მწნილი კიტრი: გემრიელი დაკონსერვებული და განსაკუთრებული სიამოვნება
- გემრიელი რეცეპტები რაკეტით
ინგრედიენტები 4 პერსონაზე:
- 2 საშუალო ზომის კოლრაბი
- 1 დიდი კონა ბოლოკი
- 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
- 75გრ ათქვეფილი ნაღები
- 75 გრ ნატურალური იოგურტი
- 3 ს/კ ლიმონის წვენი
- მარილი, პილპილი, შაქარი
- ახალი მწვანილი, როგორიცაა კამა, ლიმონის ბალზამი, ხახვი, ოხრახუში
მომზადება:
- გარეცხეთ კოლრაბი, ბოლოკი და ვაშლი.
- გაფცქვენით კოლრაბი, ვაშლი მეოთხედი და ბირთვი.
- უხეშად გახეხეთ ინგრედიენტები და დაუყოვნებლივ შეურიეთ ლიმონის წვენს.
- ნაღები ათქვიფეთ ნახევრად გამკვრივებამდე და ფრთხილად ჩაყარეთ იოგურტი.
- გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და შაქარი.
- მოაყარეთ დრესინგი სალათში და შედგით მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათით.
- წვრილად დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ სალათს.
კოლრაბის შნიცელი იოგურტის სოუსით
ჩვენი პურის კოლრაბის შნიცელი ამტკიცებს, რომ ის ყოველთვის არ უნდა იყოს ხორცი. არა მხოლოდ ბავშვებს უყვართ ხრაშუნა შემწვარი ბოსტნეულის შნიცელი, რომელიც კარგად უხდება ახალგაზრდა კარტოფილს.
ინგრედიენტები 4 პერსონაზე:
- 2 საშუალო ზომის კოლრაბი
- 100 გრამი პურის ნამსხვრევები
- 50 გრ ფქვილი
- 2 კვერცხი
- 250 გრ ნატურალური იოგურტი
- 1 ყუთი კრესი
- 2 ს/კ ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი
- მარილი და პილპილი
- გასუფთავებული კარაქი
მომზადება
- გარეცხეთ და გააცალეთ კოლრაბი და დაჭერით დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
- დიდ ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი.
- მოხარშეთ მასში კოლრაბის ნაჭრები სამი წუთის განმავლობაში ალ დენტემდე.
- ამასობაში ხახვი გამოჭერით საწოლიდან, გარეცხეთ და ჩაასხით იოგურტით, თაფლით, ცოტაოდენი ლიმონის წვენით, მარილით და პილპილით.
- კოლრაბი გადაწურეთ და სასწრაფოდ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
- გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით.
- მოამზადეთ პურის ხაზი: ღრმა თეფშში შეურიეთ ფქვილი მარილით და პილპილით, ათქვიფეთ კვერცხები მეორე თეფშზე, დაასხით პურის ნატეხი მესამე თეფშში.
- გაფცქვენით კარაქი ორ ტაფაში გაადნეთ.
- კოლრაბის ნაჭრები ჯერ ფქვილში გადაიტანეთ, შემდეგ კვერცხებში გადაიტანეთ და ბოლოს პურის ნაჭრებში გააბრტყელეთ. მყარად დაჭერით პური.
- გამოაცხვეთ ტაფაში ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.
Რჩევები
კოლრაბიში შემავალი დიეტური ბოჭკო უზრუნველყოფს რეგულარულ მონელებას. სხვა მრავალი სახის კომბოსტოსგან განსხვავებით, ბოსტნეულს არ აქვს მეტეორიზმი და, შესაბამისად, კარგად მოითმენს მგრძნობიარე ადამიანებს.
