უძველესი ბალახის ისტორია

სანელებლების მცენარე ხმელთაშუა ზღვის ხიბლით

ქინძმა თავისი ტრიუმფალური მსვლელობა მთელს მსოფლიოში დიდი ალბათობით დაიწყო აღმოსავლეთ ხმელთაშუა ზღვიდან. აქედან სანელებელმა გზა გაიარა ბაბილონის მეფის სასახლის ბაღებში 5000 წლის წინ, რაც დასტურდება უძველესი თიხის ფირფიტებით. გარდა ამისა, ძველი ეგვიპტელები ისე აფასებდნენ ფოთლებსა და თესლებს, რომ ქინძი საფლავის ნივთად იყენებდნენ. ცნობილი ფარაონი ტუტანხამონი ასევე უნდა იკვებებოდა სანელებლებით მარადისობაში მოგზაურობისას.

ჩინელებმა ქინძი დაახლოებით 400 წელს გაიცნეს და შეიყვარეს. ბრიტანელებმა ახსენეს ბალახი 1066 წელს, საიდანაც იგი გავრცელდა მთელ ევროპაში. მხოლოდ მე-17-ში მე-19 საუკუნეში ემიგრანტებმა თესლი თან წაიღეს ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში, სადაც მენიუში სენსაცია გამოიწვია ქინძმა. დღეს სანელებელი ძირითადად დომინირებს აზიურ და სამხრეთ ამერიკულ სამზარეულოში.

ჯიშების მცირე, მაგრამ დახვეწილი არჩევანი - მოწვევა დასათვალიერებლად

შემდეგი ჯიშები თავისი ინდივიდუალური ატრიბუტებით ცხადყოფს, თუ რატომ არის ქინძი ასე პოპულარული:

• "Cilantro": მსოფლიოში ყველაზე ჭამა ბალახი, სპეციალური ფოთლის ქინძი რბილი არომატით
• "ტურინგული": ადგილობრივი ჯიში, ასევე გაურთულებელი ხატვაიდეალურად ადაპტირებული ჩვენს კლიმატთან
• 'Confetti': შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი ზედმეტად ნაზი, ფრჩხილისებრი ფოთლებით, იდეალური ჯიშით დამწყებთათვის
• "ჯანტარი": რუსული ჯიში ნიგვზის არომატით, იდეალურად შეეფერება მას გაყინეთ

ეძებს ერთს მრავალწლიანი ქინძის ჯიშს ვიეტნამურ ქინძში ნახავთ. ბოტანიკურად მინიჭებული სხვადასხვა სახეობას, ფოთლებს მაინც აქვთ ტიპიური ტკბილი ქინძის არომატი. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარე არ არის ყინვაგამძლე, მას აქვს უნარი გამოზამთრება სახლში. მისი ლამაზი ვარდისფერი ყვავილების წყალობით, ეს ჯიში პოპულარულია ჩამოკიდებული კალათა(10,99 ევრო ამაზონზე *) კულტივირებული.

რჩევები და ხრიკები

მხოლოდ განუმეორებელი გემო არ გამოარჩევს ქინძს. სანელებლების მცენარე არის ბავშვის თამაში ყველა ჰობის ბაღში დათესეს. ქინძიც შესანიშნავად ხარობს ვედროში აივანზე მუდმივი მოვლის გარეშე.

GTH