ისევ და ისევ ოხრახუში: გერმანიის სამზარეულოებში ოხრახუში ალბათ ყველაზე პოპულარული ახალი ბალახია. არის ოხრახუში ხორციანი, ცხარე ფესვებით, ასევე გლუვი და ხვეული ფოთლებით, ამ უკანასკნელს სამი ჯიშიდან "moss curl" ეწოდება.
ხავსი და ფესვი ოხრახუში
ხავსი წვრილად დახვეული და მდიდარი მწვანეა. მისი ფოთლები იძლევა ტიპურ გემოს, ღეროები არ გამოიყენება. ეს სახეობა არის ვიტამინებისა და მინერალების, განსაკუთრებით კალციუმის, რკინისა და C ვიტამინის კარგი წყარო.
მეორეს მხრივ, ოხრახუშის ფესვის ფოთლები გლუვი და დიდია, რაც მას იდეალურს ხდის სალათებში დასამატებლად და სუფრისა და თეფშების დეკორაციისთვის. ხორციანი ფესვის გემო ღეროები და სუპები.
ოხრახუში ტოვებს სრულ სალათებს, კარტოფილს, ბოსტნეულის კერძებს, კვერცხის კერძებს, სოუსებს, ასევე მწვანილის კარაქს და მწვანილის კვარკს თავისი შესანიშნავი არომატით.
რჩევა: არასოდეს მოხარშოთ ოხრახუშის ფოთლები, რადგან ისინი დაკარგავენ ძვირფას ვიტამინებს. ფესვი, პირიქით, მოხარშულია.
ოხრახუშის მოყვანა
მიუხედავად იმისა, ოხრახუშია თუ ხავსი, ორწლიანი ოხრახუშის მოყვანა არ არის რთული. თუმცა, ადგილი უნდა იყოს მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული. ნიადაგი კარგად უნდა გაფხვიერდეს და შენარჩუნდეს ტენიანი, რითაც თავიდან უნდა იქნას აცილებული ტენიანობა. კარგი, მუდმივი მოსავლიანობისთვის საჭიროა კირქვა, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, რომელიც განაყოფიერებულია წყალმცენარეებით, კლდის ფქვილით და კომპოსტით.
წლის დასაწყისში ოხრახუში ითესება ქოთნებში ფანჯრის რაფაზე ან სათბურში.
თესლი, რომელიც არ არის ძალიან მგრძნობიარე სიცივის მიმართ, ასევე შეიძლება დარგეს ღია ცის ქვეშ მარტის შუა რიცხვებიდან 0,5 სმ-დან მაქსიმუმ 1 სმ სიღრმეზე ბაღის თბილ ნიადაგში.
აქ ოხრახუში აღმოცენდება დაახლოებით 3 კვირის შემდეგ; უფრო ადრე აღმოცენებული რადიშის თესლი შეიძლება გამოვიყენოთ მარკირების თესლად.
რჩევა: რადიშის მარცვლები უბრალოდ შეურიეთ ოხრახუშის თესლს და გაანაწილეთ.
რიგებს შორის მანძილი შეიძლება იყოს 20 სმ. ხავსის ნახარშის მოსავლის აღება შესაძლებელია ივნისიდან.
ოხრახუში ძალიან მგრძნობიარედ რეაგირებს მძიმე დეჰიდრატაციაზე.
შემდგომი კულტურები უზრუნველყოფს მოსავალს მთელი წლის განმავლობაში.
თუ გსურთ აგვისტოს ბოლოს ოხრახუშის დათესვა, თქვენ გამოიმუშავებთ ძლიერ მცენარეებს და ორწლიან მოსავალს. სტენდი რეაგირებს გამოხატულ ზამთრის სიცივეზე ადრეული ზაფხულის აყვავებით. შემდეგ უნდა გაკეთდეს რადიკალური ჭრა.
ოხრახუშის ფესვები გადარჩება ყინვაგამძლე სიცივეს, ფოთლები, თუმცა მხოლოდ ოდნავ ქვემოთ ყინვის ტემპერატურაზე. საწმისის საფარი იცავს სიცივისგან და ასევე შემოფრენილი მავნებლებისგან.
ლოკოკინებმა შეიძლება საფრთხე შეუქმნან ახალგაზრდა თესლს.
როდესაც ორი წელი გავიდა, ოხრახუშის ახალი ადგილი უნდა შეირჩეს. სხვა ქოლგა, მაგალითად
- კამა, კამა, ოხრახუში, ნიახური და სტაფილო არ არის შესაფერისი მემკვიდრეები.
- კალე, ნიორი, კიტრი, ბოლოკი, ბოლოკი, პომიდორი ან მარიგოლდი შესაფერისი მეორადი კულტურებია.
ხავსი ფრიალი
ხავსი შეიძლება გაიზარდოს შერეულ კულტურებში სტაფილოთი, კომბოსტო, ხახვი ან ასპარაგუსი და თუნდაც მარიგოლდებთან და ვარდებთან ერთად. ბოლოკი, ბოლოკი, ხახვი და პომიდორი მავნებლებს აშორებს ოხრახუშს. დაუცველ ოხრახუშს კურდღლები და კურდღლები ჭამენ.
მოსავალს იღებენ მთელი ზაფხულის განმავლობაში, გულ-ფოთლები ყოველთვის დგას ისე, რომ ოხრახუში ენერგიულად განაგრძობს ზრდას.
Რჩევები:
- გვიან შემოდგომაზე გათხრილ მცენარეებს ათავსებენ ქოთნებში და ისევ ყვავილობენ. ისინი უნდა დადგეს გრილი და მსუბუქი
- ოხრახუში ბეტუნელში მოსავლის აღების საშუალებას იძლევა მთელი ზამთრის განმავლობაში.
Root ოხრახუში
ცხარე, გლუვი ფოთლების გარდა, მცენარე იძლევა 20 სმ-მდე სიგრძის ფესვებს. თესვა და გაშენება ხავსის წვერის მსგავსია, თუმცა მოსავალს იღებენ ცოტა მოგვიანებით, ოქტომბრიდან.
ზამთრამდე ძირი ოხრახუში კარგად არის დაფარული გარეთ.
ამისთვის კარგად შეეფერება დედამიწის ფხვიერი 10 სანტიმეტრიანი ფენა. ამ გზით, ყინვები კარგად მოითმენს.
გარდა ამისა, ოხრახუშის ფესვების გათხრა შესაძლებელია გვიან შემოდგომაზე და შენახვა სარდაფში ნესტიან ქვიშის საწოლში. სხვათა შორის, ეს მათ ბევრად უფრო არომატულს ხდის.
გამოზამთრების კიდევ ერთი ვარიანტია მისი გადარგვა ქოთნებში ან პლანტერებში. ნიადაგი უნდა იყოს მდიდარი საკვები ნივთიერებებით და გულის ფოთლები ამოჭრილი უნდა იყოს შიგნიდან. ნათელ და გრილ ადგილას ფესვები ისევ სწრაფად ამოიზრდება.
Სიფრთხილით!
თუ ფესვები გაყინულია, მათი მოსავალი არ შეიძლება. გალღობისას, ისინი სწრაფად ხდებიან დაბურული.
გამოყენება
ოხრახუში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია კულინარიული მწვანილი, რადგან მას იყენებენ უამრავ კერძში. ასე რომ, შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი და თევზი ოხრახუში დახვეწილი და ახალი ოხრახუში არ უნდა აკლდეს ახალ სალათს.
ოხრახუში დეკორაციის სახითაც შეიძლება გამოვიყენოთ და განსაკუთრებით სუპებში გვხვდება. ოხრახუში ასევე ძალიან ჯანმრთელია, რადგან შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან C ვიტამინს. ამისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ოხრახუში
აქ არის შესაფერისი თესლის ზოლები განსაკუთრებით კარგია ბაღში მარტივი და თანაბარი თესვისთვის. ნეტავ პატარა ბალახოვანი ბაღი სამზარეულოში არის ფანჯრის რაფაზე სათესლე დისკები განსაკუთრებით კარგად შეეფერება. მათი მიღება ასევე შესაძლებელია ტექნიკის მაღაზიებიდან, ბაღის მაღაზიებიდან ან ინტერნეტით, ერთიდან სამ ევრომდე ღირს.
არსებობს ოხრახუშის სხვადასხვა სახეობა, მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია ხავსიანი და Root ოხრახუში იპოვეთ გამოყენება. ნამდვილად ვერ იტყვი, რომელი ოხრახუში უკეთესია. ისინი ძირითადად განსხვავდებიან გარეგნულად.
ხავსი ოხრახუშის განსაკუთრებული ჯიშია და ხასიათდება ძალიან მუქი მწვანე ფერის და წვრილად დახვეული. საუკეთესო შედეგისთვის თესვა უნდა მოხდეს მწკრივად 20 სანტიმეტრის დაშორებით. ნიადაგი უნდა იყოს ძალიან ფხვიერი და მკვებავი. მნიშვნელოვანია, რომ აქ ტენიანობა არ დაგროვდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხავსის ფოთლის ფოთლები ყავისფერი გახდება.
ხავსის ნაპრალიდან იღებენ მხოლოდ ფოთლებს და არა ღეროებს. ხავსი შეიძლება შენარჩუნდეს ერთ წლამდე გაყინვით. თუმცა, ნაკლებად გამოდგება როგორც ხმელი სანელებელი. ხავსის ნამცხვრისთვის დამახასიათებელია ის, რომ შეიცავს უამრავ რკინას და ასევე შეიცავს კალციუმს, კაროტინს და ბევრ სხვა ვიტამინს.
ფესვი ოხრახუში ორწლიანი მცენარეა, რომელიც, თუმცა, ძალიან მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ. ფესვის ოხრახუშისთვის დამახასიათებელია, რომ მისი ფოთლები ძალიან დიდია, ამიტომ ამ ტიპის ოხრახუში განსაკუთრებით გამოდგება დეკორაციისთვის ან სალათების გასამდიდრებლად.
ჯანსაღი ზრდისთვის ოხრახუშის ფესვს ფხვიერი და კარგად დრენაჟირებული ნიადაგი სჭირდება. თესვა უნდა მოხდეს მარტიდან აპრილამდე, გაღივება დაახლოებით 20 დღე სჭირდება. Root ოხრახუში ბევრად უფრო ნელა და არარეგულარულად ყვავის, ვიდრე სხვა სახის ოხრახუში.
