გაზაფხულის ხახვის მოსავალი და გადამუშავება

გაზაფხულის ხახვის მოსავალი

თუ ბოძები საკმარისად გრძელია, შეგიძლიათ მათი მოსავალი. ამისათვის თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ ბოსტნეულის მთლიანად გამოყენება თუ მხოლოდ ნაწილობრივ. პირველი ვარიანტით, თქვენ უბრალოდ ამოიღებთ ღეროს ფესვთან ერთად დედამიწიდან. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაზარდოთ ხახვი, როგორც მუდმივი მოსავალი. ამით თქვენ მხოლოდ ფოთლებს და ლილვის მცირე ნაწილს ამოიღებთ. დარწმუნდით, რომ ეს 5 სმ-ზე მოკლედ არ მოჭრათ, რომ მცენარე გამოჯანმრთელდეს. ჭრის შემდეგაც კი ის აგრძელებს ზრდას წლების განმავლობაში.
მოსავლის დრო დამოკიდებულია იმაზე თესვა Შეხვედრა. თუ ბოსტნეული შემოდგომაზე დათესეთ, ყუნწების მოსავალს მხოლოდ ექვსი თვე დასჭირდება. ხახვი ზოგადად შესაფერისია 25 სმ სიმაღლიდან მოსაჭრელად.

დამუშავება და შენარჩუნება

თავის სხვა სახეობებთან შედარებით, ხახვი არ შეიცავს იმდენ ეთერზეთს და, შესაბამისად, ნაკლებად იწვევს ცრემლებს. ჭრისთვის ყოველთვის გამოიყენეთ ბასრი დანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მიდრეკილნი ხართ ბოსტნეულის გაწურვაზე, რათა არა მხოლოდ მხედველობა დაქვეითდეს, არამედ მეტი წვენი გამოვიდეს, რაც არომატს და გემოს ინარჩუნებს. ხახვს არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა და ამიტომ უნდა მიირთვათ ახალი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ პრასი გაყინოთ. ამისთვის სასურველია ჩხირები წინასწარ წვრილ რგოლებად დაჭრათ, რათა გალღობისთანავე გამოიყენოთ. სამწუხაროდ, ხახვი კარგავს თავის ხრაშუნას ნულამდე ტემპერატურაზე. გარდა ამისა, ნაჭრებად დაჭრილი ხახვი უფრო მეტ ადგილს ზოგავს, ვიდრე მთლიანი ჩხირები. აი, როგორ დავჭრათ ხახვი:

1. გარეცხეთ წნელები გამდინარე წყლის ქვეშ
2. შემდეგ შეანჯღრიეთ დარჩენილი წყალი და გააშრეთ პრასი სამზარეულოს პირსახოცით
3. ამოიღეთ უკვე გამხმარი ფოთლები წვერებზე
4. ჯერ ფესვები უნდა მოჭრა. ესენი უჭამია
5. ახლა გაყავით ხახვი ნებისმიერი ზომის რგოლებად ან ზოლებად