როდესაც როზმარინი ყვავის, ის ხიბლავს თავისი ფერებით და თვალისმომჭრელი ხდება ქოთნებში და საწოლებში.
საკვებია თუ არა?
ბევრი სხვა არომატული და საკვები მცენარე აყვავებისას ხდება აუტანელი ან სულაც არასაჭმელი. თუმცა, ეს ასე არ არის Rosmarinus officinalis-ის შემთხვევაში. მაგრამ პირიქით. ნემსების ფართო გამოყენების გარდა - იქნება ეს ახალი, როგორც ყლორტი, გამხმარი თუ დაფქული - ცალკეული ყვავილები ასევე შეიძლება მიირთვათ უყოყმანოდ.
Გემოვნება
როზმარინის ყვავილების არომატი უფრო პოპულარული ნემსების არომატს წააგავს. თუმცა
გამოდის ბევრად უფრო თავშეკავებული და თხელი, რადგან ყვავილებს არ გააჩნიათ ფოთლების ძლიერი და გამორჩეული ფისი. როზმარინის ყვავილების არომატი სწრაფად ქრება, განსაკუთრებით საკუთარი ინტენსიური გემოს მქონე კერძებთან დაკავშირებით. ამიტომ, მათი გამოყენება არც ისე კარგად არის ცნობილი და არც ფართოდ გავრცელებული.გამოყენების ფორმები
თუმცა, თუ სწორ კონტექსტში გამოიყენება, როზმარინის ყვავილები ასევე ხელს უწყობს როზმარინის დახვეწილი და თავშეკავებული არომატის შექმნას. მას შემდეგ, რაც მოხარშვისას ის სწრაფად აორთქლდება, ყვავილების სხვა გამოყენებაც დამკვიდრდა:
- უხეშ სუფრის მარილს როზმარინის მარილის დამატებით
- სუფთა და სუფთა, როგორც საკვები დეკორაცია ყველის თეფშებზე, დესერტებზე და ა.შ.
- როგორც კარგი შენიშვნა სალათებში
როგორ მოვიყვანოთ მოსავალი
როზმარინის ყვავილების მოსავლის უმარტივესი გზაა მათი ამოღება როზმარინის ყლორტთან ერთად. განსაკუთრებით თუ გსურთ ორივეს გამოყენება მაინც, ტოტი შეიძლება უბრალოდ გატეხოთ ან მოჭრათ და მოგვიანებით გამოყოთ ყვავილებად და ნემსებად სამზარეულოში. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ფრთხილად გადაუგრიხოთ ცალკეული ყვავილები პირდაპირ ბუჩქზე და გააგრძელოთ მათი გამოყენება ტოტის დაზიანების გარეშე.
რჩევა: როგორც ცნობილია, თვალები მათთან ერთად ჭამს. მაშ, რატომ არ უნდა იყოს ყლორტებით მომზადებული გულიანი როზმარინის კერძები ასევე მორთული მეწამული როზმარინის ნაზი ყვავილით?
როგორ გავხადოთ ის გამძლე?
წელს
როზმარინის ნემსებისგან განსხვავებით, ყვავილები ძალიან დელიკატურია და ძალიან სწრაფად იშლება. ნორმალური გაშრობა მშრალ და თბილ ადგილას, შესაბამისად, ჩვეულებრივ იწვევს არადამაკმაყოფილებელ შედეგებს. ამიტომ, ხელი შეუწყეთ გაშრობის პროცესს კონტროლირებადი გზით, რათა გააგრძელოთ მიმზიდველი და ამავე დროს გამძლე ყვავილების მიღება:- საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი
- ყვავილები ინდივიდუალურად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე
- გააშრეთ ყვავილები ღუმელში 30 გრადუს ცელსიუსზე დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში ზედა და ქვედა სითბოზე.
- გააცივეთ ყვავილები და შეინახეთ ბნელ, ჰერმეტულ ადგილას
ყურადღება: პატარა ყვავილებს ოდნავ ატრიალებენ კონვექციურ ღუმელში და აფენენ საცხობ ფირფიტას. ამიტომ უნდა აირჩიოთ ზედა და ქვედა გათბობა კონვექციის დონის ჰაერის მოძრაობის გარეშე. ყვავილებში ტენიანობის დაბალი დონის გამო, ისინი საკმარისად ამოღებულია ჰაერის მოძრაობის გარეშეც კი.