საკვები ხილი და მათი გამოყენება

ნაყოფი განსაკუთრებით დიდი და სქელი ხორცია

ადგილობრივი ძაღლის ვარდის საკმაოდ პატარა, ძალიან მყარი ვარდის თეძოებისგან განსხვავებით, კარტოფილის ვარდის ასევე საკვები ნაყოფი საკმაოდ სფერული და ძალიან ხორციანია. შიგნით არის უამრავი თესლი, რომელთა ამოღება შესაძლებელია კოვზით დამუშავებამდე. ძალიან დიდი, ვარდისფერი ან თეთრი ყვავილები ვითარდება აგვისტოს შუა რიცხვებში ხილი, რომლითაც კარტოფილის ვარდი ნაყოფის განვითარების თვალსაზრისით ბევრად უსწრებს ადგილობრივ ნათესავებს არის. წითელი ვარდის თეძოები შეიძლება მიირთვათ ჟელესთან ან ჯემთან, ასევე ვარდის თეძოს ღვინოსთან ან ღვინოსთან ერთად. დაამუშავეთ ვარდის ბარძაყის ლიქიორი (არაყის ან ორმაგი მარცვლის გამოყენებით), მაგრამ ასევე მიირთვით უმი. ხილი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს და ამიტომ ძალიან ჯანსაღია.

ვარდის ჯემი

ვარდის მურაბისთვის ჯერ ერთი კილოგრამი ვარდი გარეცხეთ და ამოიღეთ ღეროები და ყვავილები. წიპწების ამოღება არ არის საჭირო, მაგრამ ნაყოფი ერთხელ უნდა გაჭრათ შუაზე. ახლა მოხარშეთ ხილი ცოტა ვაშლის წვენში, სანამ არ დარბილდება და გახეხეთ. ახლა გამოწურეთ ლიმონი და მოხარშეთ ვარდის თეძოს კარაქი ლიმონის წვენთან და ერთ კილოგრამ შაქართან ერთად (1:1 თანაფარდობით), რომ გემრიელი ჯემი გამოვიდეს.

ფურცლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზით

კარტოფილის ვარდის ყვავილები შეიძლება გაიზარდოს რვა სანტიმეტრამდე და გამოჩნდეს ბუჩქზე ზაფხულის დასაწყისიდან. მარტივი, მაგრამ ძალიან გამორჩეული და ოდნავ სურნელოვანი ყვავილებით შეიძლება აღფრთოვანებულიყავით არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ შემოდგომაზეც. ისინი ასევე საკვებია და შეგიძლიათ. ა. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებისა და სასმელების არომატიზებისა და დახვეწისთვის.

ვარდის ფურცლების ჟელე

დაასველეთ 125 გრამი ახლად შეგროვებული ვარდის ფურცლები ვაშლის წვენში და გააჩერეთ მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. შემდეგ სასმელი კარგად გაწურეთ და მოხარშეთ ლიმონის წვენით და შაქრის შენარჩუნებით (1:1 თანაფარდობით) ვარდის ფურცლების გემრიელ ჟელემდე.