ჯანჯაფილის კონსერვაცია »ასე ინახავთ ტუბერს

ჯანჯაფილი სწორად შეინახეთ

დაუზიანებელი რიზომები შეიძლება შეინახოთ გრილ ადგილას მაცივრის გარეთ რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ამისთვის ფესვი ოდნავ ნესტიან ქაღალდის პირსახოცში გადაიტანეთ.

თუ, მეორე მხრივ, ტუბერი დაზიანებულია, ის სწრაფად შრება და სულ უფრო ცხელდება. ჯანჯაფილი რაც შეიძლება მალე შეინახეთ, რათა სასიამოვნო არომატი შეინარჩუნოთ.

შენახვის მეთოდები უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ჯანჯაფილი ხელმისაწვდომია მაღაზიებში მთელი წლის განმავლობაში, მოჭრილი ტუბერების გადაყრა სირცხვილი იქნება. სანელებლების შენახვა შესაძლებელია სწრაფად და მარტივად,

გააშრეთ ჯანჯაფილი

1. გათალეთ ჯანჯაფილი და დაჭერით ძალიან წვრილ ზოლებად.
2. გაანაწილეთ მავთულის თაროზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.
3. განათავსეთ ბნელ, ჰაეროვან ადგილას და ყოველდღიურად გადააქციეთ, სანამ სანელებელი არ გაშრება.

ალტერნატიულად, ჯანჯაფილი შეგიძლიათ გააშროთ 40 გრადუსზე ღუმელში ან დეჰიდრატორში.

გაყინეთ ჯანჯაფილი

ფესვები ადვილად შეიძლება შეინახეთ საყინულეში და დარჩით აქ ერთ წლამდე.

1. ჯანჯაფილი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
2. ჩაასხით ნაწილები ყინულის კუბიკებში და შეავსეთ ცოტა წყალი.
3. გაყინული ჯანჯაფილის კუბურები შეგიძლიათ პირდაპირ საკვებს დაუმატოთ.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაყინოთ სანელებელი თხელ თეფშებში. გახეხილი ჯანჯაფილი მოათავსეთ საყინულე ტომარაში და გაათბეთ ყველაფერი. საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით პატარა ნაჭერი და დაუმატეთ საჭმელს.

დაასველეთ ჯანჯაფილი ძმარში

გარი არის სუშის აუცილებელი თანმხლები, რომელიც შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ:

1. გათალეთ ჯანჯაფილი და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად.
2. გაანაწილეთ დაფაზე და მოაყარეთ მარილი.
3. გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
4. მოკლედ გაწურეთ ჯანჯაფილი ცხელ წყალში.
5. ფენა პატარა ჭიქებში.
6. ქვაბში ჩაყარეთ ბრინჯის ძმარი და თითოეულ 100 მლ-ს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი.
7. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ცხლად დაასხით კოჭა.
8. სასწრაფოდ დახურეთ.

ინახება გრილ და ბნელ ადგილას პიკელებული კოჭა დაახლოებით ნახევარი წელი.