გამოსაყენებელი ნაწილები და რეცეპტის იდეები

Daylilies - ინსაიდერული წვერი ჩინურ სამზარეულოში

ვინც ადრე სჯეროდა, რომ დღის წიწაკები შხამიანი იყო, ცდება. ეს მცენარეები აღმოსავლეთ აზიაშია - გამორჩეულია ყვითელ-წითელი Daylily - ძალიან პოპულარულია სამზარეულოში. განსაკუთრებით ჩინური სამზარეულო ათასობით წლის განმავლობაში აფასებდა დღის ყვავილებს. დღის შროშანი მოჰყავთ სპეციალურად საკვებად გამოსაყენებლად!

მცენარის რომელი ნაწილებია საკვები?

მცენარის ყველა ნაწილის ჭამა შეიძლება. განსაკუთრებით პოპულარულია კვირტები და ფოთლის ნერგები. ყვავილებით ბევრის მომზადებაც შეგიძლიათ. რაც უფრო მომწიფებულია ფოთლები, ფესვები და დღის თესლი გამოიყენება სამზარეულოში.

როგორი გემო აქვს კვირტებს, ყვავილებს, ფოთლებსა და ფესვებს?

კვირტების გემო ხრაშუნა, ახალი და ოდნავ ტკბილი. ნედლ მდგომარეობაში ყვავილებს ნექტარისგან მიღებული სასიამოვნო ტკბილი ნოტი აქვთ. მათ ასევე კარგი გემო აქვთ გაშრობისას. ფოთლები ტკბილი და ნაზად პრასის მსგავსი და ცხელია, ფესვები გემოთი თხილის ან წაბლის და კონსისტენციის კარტოფილს მოგაგონებთ.

მომზადება და რეცეპტები დღისით

მცენარის ნაწილები ჩვეულებრივ მზადდება ასე:

• კვირტები: უმი, შემწვარი, მოხარშული, შემწვარი, მწნილი, გამომცხვარი
• აყვავებული ყვავილები: უმი, ხმელი, მოხარშული
• ფოთლის ყლორტები: უმი, მოხარშული
• მწიფე ფოთლები: ჩაშუშული, მოხარშული
• ფესვები: უმი (გახეხილი), მოხარშული
• თესლი: დაქუცმაცებული, დაფქული

გავრცელებულია შემდეგი რეცეპტების იდეები დღისით მცენარის ნაწილებისთვის:

• კვირტებს უმი წვეთი ან ზეთში შეწვით
• ყვავილები სალათებისთვის, იოგურტისთვის, კვარკისთვის, ნაყინისთვის, ნამცხვრებისთვის, სენდვიჩებისთვის, ბრინჯის კერძები, სუპები, სავსე ხორცით
• ფოთლის ნერგები სუპებისთვის (როგორიცაა სატაცურის მომზადება)
• მწიფე ფოთლები სალათებისთვის, სუპები, მაკარონი, ორთქლზე მოხარშული მარილიან წყალში
• სალათების ფესვები, კარტოფილის შემცვლელი, კეფირი, უმი და გახეხილი სალათებში
• სუპებში დაფქული თესლი

რჩევები და ხრიკები

ყვავილების მოხმარებამდე შუაში მტვრიანები უნდა მოიხსნას. ისინი არ არიან ძალიან გემრიელი და აქვთ უსიამოვნო შენიშვნა. მათ გარეშე, ყვავილების გემო უკეთესია.