ეს ხილის გახეხვის ყველაზე მარტივი გზაა

დიდი ბირთვი არის პრობლემური

მანგოს შიგნით დიდი ბირთვი იმალება, რომელიც ძალიან მყარად არის მიმაგრებული რბილობზე. მისი ამოღება ადვილი არ არის, ყვითელი რბილობი მისგან შრომისმოყვარეობით უნდა გამოაცალკევოთ დანით. ამ პროცესში ბევრი ხილის წვენი შეიძლება დაიკარგოს.

ეს ფაქტი ნაყოფის გახეხვაზეც მოქმედებს, რადგან ქერქის გარეშე ძნელია შეკავება. ბირთვიდან შემდგომი გამოყოფა საგრძნობლად რთულდება. ამიტომ ორივე უნდა იყოს კოორდინირებული ერთმანეთთან.

პილინგი რთული სამუშაოა

მანგოს ნაყოფის გარე კანი არ იჭმევა, რადგან ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ ალერგიის პროვოცირება. ამიტომ მათ ასუფთავებენ ნაყოფისგან. ეს არც ისე ადვილია, რადგან ის ძალიან სტაბილურია და უკიდურესად მჭიდროდ არის დაკავშირებული ქვედა რბილთან.

ზეწოლა, რომელიც უნდა განხორციელდეს პილინგის დროს, ამსხვრევს რბილობს ქვემოდან. გემრიელი ხილის წვენი გამოდის, ხელები იწოვება, ნაყოფი სრიალა და ძლივს იჭერს.

რამდენიმე რჩევა და ხრიკი დაგვეხმარება, რომ მანგოს პილინგი არეულად გაიაროს და რბილობი მეტწილად ხელუხლებელი დარჩეს.

ეს რჩევები და ხრიკები არსებობს

მანგოს ნაყოფის გახეხვისას პრაქტიკაში გაჩნდა სამუშაოს გარკვეული საფეხურები, რომლებიც ამ სამუშაოს უფრო ეფექტურს ხდის.

• გამოიყენეთ უფრო მყარი მანგო
• გააცალეთ მანგო ჭიქით
• გააკეთეთ ზღარბი მწიფე მანგოსგან

გამოიყენეთ უფრო მყარი მანგო

მანგო, რომელიც ბოლომდე არ არის მომწიფებული, იდეალურია პილინგისთვის.

• ხილი უკვე არომატულია
• რბილობი კვლავ უფრო მტკიცეა
• გახეხვისა და დაჭრისას წვენი თითქმის არ გამოდის
• რბილობი არ არის დამსხვრეული
• მანგოს ქერქი გააცალეთ პატარა და ძალიან ბასრი დანით ან ბოსტნეულის საჭრელით. განახორციელეთ მხოლოდ იმდენი წნევა, რამდენიც აბსოლუტურად აუცილებელია.
• შემდეგ რბილობი ნაწილ-ნაწილ ამოჭერით.
• ბირთვზე მიმაგრებული ნებისმიერი ნარჩენი შეიძლება გაიფხეკით ჩაის კოვზით, სანამ მხოლოდ ბირთვი დარჩება.

გააცალეთ მანგო ჭიქით

მანგოს რბილობის მისაღებად ერთ-ერთი საუკეთესო ხრიკი არის სასმელი ჭიქა. აღსრულება არ არის პრობლემა, ბოლოს და ბოლოს, სასმელის ჭიქები ხელმისაწვდომია ყველა ოჯახში. თუმცა, არჩევანის გაკეთებისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი პუნქტები:

• მინა უნდა იყოს სტაბილური
• სქელი მინის კედლით
• ემთხვევა ნაყოფის ზომას

შუშის ხრიკმა რომ იმუშაოს, ნაყოფი მწიფე უნდა იყოს.

სამუშაოს ყველა ეტაპი დეტალურად

1. პირველ ეტაპზე მანგო დავჭრათ სიგრძეზე. ამის გაკეთებისას ხორცში ისე ღრმად შეაღწიეთ, რომ დანით იგრძნოთ მყარი ბირთვი.
2. ნაყოფი დავჭრათ ბირთვთან ახლოს ისე, რომ შემდეგ მიიღოთ მანგოს ორი ნახევარი. ერთი ნახევარი ბირთვით და ერთი გარეშე.
3. ჭიქა ერთ ხელში გეჭიროთ, მეორეში კი მანგოს ნახევარი.
4. ღია დაჭრილი ზედაპირის კიდე მინაზე დაჭერით.
5. მანგოს ნახევრად გადააადგილეთ ისე, რომ რბილობი შუშის კედლის ძალით კანიდან გათავისუფლდეს და ჭიქაში ჩასრიალდეს. თუ გაგიადვილდათ, შეგიძლიათ მანგოც დაიჭიროთ და ჭიქით „გამყოფი მოძრაობა“ შეასრულოთ.

ერთი ან გააკეთე ორი ზღარბი

თუ მანგოს ნახევარს ზღარბად აქცევთ, შეგიძლიათ ხილის მთლიანად გაწმენდის გარეშე. თუმცა, ეს ხრიკი მუშაობს მხოლოდ მწიფე და მზა მანგოსთან. მწიფე ხილის ამოცნობა შეგიძლიათ შემდეგი მახასიათებლებით:

• მანგოს სუნი ასდის
• ნაყოფი ადვილად იშლება თითის შეხებით

სხვათა შორის, მანგოს ნაყოფის ფერი არ არის მისი სიმწიფის მაჩვენებელი. მწვანე კანის ნაყოფსაც კი შეუძლია მწიფე რბილობის დამალვა. წითელი კანით ხილი უბრალოდ ზრდის დროს ტემპერატურის სხვაობის შედეგია.

ინსტრუქციები ზღარბი

1. ფრთხილად აიღეთ ნაყოფი ისე, რომ ქვემოდან რბილი ხორცი არ დაწუროთ. ნაყოფი ასევე შეგიძლიათ ხის ლანგარზე გახსნათ. თუმცა, რადგან მრგვალი ფორმის გამო ის არ არის სტაბილური, მოგიწევთ მისი დაჭერა ერთი ხელით.
2. ნაყოფი გაყავით შუაზე ბასრი დანით, დანის პირი ამისთვის საკმარისად გრძელი უნდა იყოს.
3. ნაყოფი დავჭრათ ირგვლივ დიდი ხნის წინ, დანა ახლოს შეინახეთ ბირთვთან.
4. მანგოს ორივე ნახევარი მოათავსეთ ხის დაფაზე, თითოეული ღია დაჭრილი ზედაპირით ზემოთ.
5. გამოიყენეთ წვეტიანი და ბასრი დანა რბილში გრძივი და განივი ხაზების გასაჭრელად. ფრთხილად იყავით, რომ ჭურვი არ გაჭრათ.
6. აიღეთ ხილის ნახევარი ხელში.
7. დაიჭირეთ ნახევარი გარედან და ნაზად დააჭირეთ ქერქის ცენტრს, სანამ ნაყოფი შიგნით არ მოხვდება. ნაყოფი გუმბათოვანია და მანგოს კუბიკები ეკლებივით გამოსცქერის.
8. მანგოს პატარა ეკლებს ქერქიდან კოვზით ან დანით ადვილად მოაცილებთ.

მანგოს მეორე ნახევრიდან კიდევ ერთი ზღარბი შეგიძლიათ გააკეთოთ. ბირთვი უბრალოდ ამოჭრილია ბასრი დანით.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

• გამოწვევა: ქერცლისას რბილობი ადვილად ჭკნება; ხილის წვენი გამოდის
• ხრიკები: აირჩიეთ უფრო მყარი მანგო; გახეხეთ მინით, გააკეთეთ ზღარბი
• მყარი მანგო: რბილობი რჩება სტაბილური; ამოიღეთ კანი; ხორცი ნაწილ-ნაწილ დავჭრათ
• მინა: მწიფე მანგოსთვის; გამოიყენეთ მტკიცე, სქელკედლიანი და საკმარისად დიდი სასმელი ჭიქა
• რჩევა: მწიფე მანგოს სუნი აქვს და ზეწოლას ტოვებს.
• ნაბიჯი 1: ნაყოფი დავჭრათ შუაზე სიგრძეზე და გულთან ახლოს
• ნაბიჯი 2: დაჭერით მოჭრილი ზედაპირის კიდე მინაზე; დაჭერით მანგო ქვემოთ;
• ნაბიჯი 3: რბილობი იხსნება კანიდან; ჭიქაში ვარდება
• ზღარბი: მოჭრილი მწიფე მანგო სიგრძეზე; გამოყავით შუაზე
• გაჭრა: ხორცი დავჭრათ სიგრძეზე და ჯვარედინად; შემობრუნდი შიგნით გარეთ