ყურძნის დაწნეხვა »შეგიძლიათ აირჩიოთ ამ მეთოდებიდან

აპარატურა დაჭერისთვის:

• კალათის პრესა: სუფთა წვენისთვის დიდი რაოდენობით
• ხრახნიანი პრესა: ადვილად გასაწმენდი მოდელი
• ორთქლის ამწე: იძლევა უფრო ხანგრძლივ წვენებს
• წვენსაწური: უზრუნველყოფს ხილის წვენს ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით

კალათის პრესა

ის კლასიკურია სიდრის წნეხებს შორის, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია ხელით და უზრუნველყოფს ნაზი წვენის წარმოებას. წინასწარ დახარისხებული ყურძენი იდება კალათაში. ნაყოფს ჭუჭყიან ჰიდრავლიკური წნევით ან ხელით, ისე რომ წვენი გამოვიდეს. პრესის ქსოვილი იჭერს ნარჩენ ხორცს, მარცვლებს და ღეროებს. კალათის წნეხის დიდი უპირატესობა არის მაღალი მოსავლიანობა.

ხრახნიანი პრესა

კენკრის საწნახელი იმართება მექანიკურად. შპინდლის გადაადგილებით, წნევის ფირფიტა უჟანგავი ფოლადის კალათის მეშვეობით ეშვება იატაკზე და აკუმშებს ხილის მასალას. ყურძნის წვენი გადის კალათის ნახვრეტებში და გროვდება გარე თასში. უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე პრესის ტილოები და მოწყობილობა ადვილად იწმინდება. თუმცა, პატარა თესლები და ხილის ნაჭრები უფრო ადვილად მოხვდება ყურძნის წვენში ღიობების მეშვეობით.

ორთქლის ამწე

ეს უნივერსალური წვენსაწურები ეფუძნება სითბოს მოქმედებას და შესაფერისია დიდი რაოდენობით ყურძნისთვის. ხილის ყუნწებს შეუძლიათ გამოუშვან მწარე ნივთიერებები, რომლებიც აზიანებენ წვენის არომატს. ჩაყარეთ ყუნწიანი ხილი მოწოდებულ კალათაში და შეავსეთ ქვედა კონტეინერი წყლით. შუა ნაწილი ემსახურება ხილის წვენის კონტეინერს.

დუღილის შედეგად ორთქლი ამოდის, რაც ყურძნის უჯრედის კედლებს ფეთქავს და წვენი გამოდის. ორთქლის წვენსაწურიდან მიღებული წვენი სითბოს გავლენის გამო ცივად გამოწურულ წვენზე ცოტა მეტხანს ძლებს. თუმცა, ამ მეთოდით იკარგება ძვირფასი ვიტამინები.

წვენსაწური

ეგრეთ წოდებული ნელი წვენსაწური არის ელექტრო კვების პროცესორი, რომელიც გამოიყენება ცივი წვენებისთვის. ისინი შეიცავენ ჰორიზონტალურად ან ვერტიკალურად დამაგრებულ ხრახნიან საწნახლებს, რომლებიც მოძრაობენ დაბალი სიჩქარით და ამით გამოყოფენ წვენს. ამ მოდელების დიდი პლიუსი ის არის, რომ ხილის წვენში დაწნეხვისას ნაკლები ჟანგბადი აღწევს და დაჟანგვის რისკი ნაკლებია.