ხანგრძლივი შენახვის ვადა გაყინვის გამო
მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალი მაცივარში ოთხ კვირამდე ინახება, გაყინვა მაინც ღირს. გაყინულ ტემპერატურაზე ჯანსაღი ტუბერის შენახვა უფრო დიდხანს შეიძლება. ასე რომ, საკუთარი მოსავლით სარგებლობა შეიძლება თვეების განმავლობაში გაგრძელდეს.
ასევე წაიკითხეთ
- ჭარხალი: მოხარშეთ და შემდეგ შედგით საყინულეში!
- ჭარხლის სეზონი: როდის მოდის?
- ჭარხლის შენახვა - როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად
არ გაყინოთ ნედლ მდგომარეობაში
ჭარხალი მომთხოვნი ტუბერია, როცა საქმე გაყინვას ეხება. ის არ უნდა იყოს ნედლი გაყინული და ამისთვის სწრაფი ბლანშირება საკმარისი არ არის. ეს ბოსტნეული შენახვამდე უნდა მოიხარშოს საყინულეში. არ ინერვიულოთ, ამის შემდეგ მაინც გექნებათ უამრავი ჯანსაღი ინგრედიენტი.
რამდენიმე ტუბერი და რამდენიმე სამზარეულოს ჭურჭელი
შეგიძლიათ ახალი ტუბერები ამოიღოთ პირდაპირ თქვენი ბაღის მიწიდან, ან იყიდოთ ისინი იაფად ბაზარზე შემოდგომაზე. საყინულეში ყინვისთვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კიდევ რამდენიმე სასარგებლო სამზარეულოს ჭურჭელი:
- ბოსტნეულის ფუნჯი დასუფთავებისთვის
- მკვეთრი სამზარეულოს დანა
- დიდი ქვაბი სახურავით
- შესაფერისი საყინულე კონტეინერები
ტუბერების მომზადება - ეტაპობრივად
- გამოიყენეთ ბოსტნეულის ფუნჯი ტუბერებიდან წებოვანი ჭუჭყის ნაწილაკების მოსაშორებლად.
- გასუფთავებული ჭარხალი ჩაყარეთ ქვაბში და ნახევრამდე შეავსეთ ცივი წყლით.
- მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ ტუბერები დაბალ ცეცხლზე 30-60 წუთის განმავლობაში, მათი ზომის მიხედვით. თუ კანი ადვილად იშლება, ჭარხალი საკმარისად არის მოხარშული.
- გაცივებული ტუბერები გაასუფთავეთ.
- ჭარხალი დავჭრათ პატარა კუბებად ან ნაჭრებად.
Რჩევები
ჭარხლთან პირდაპირი კონტაქტი იწვევს თითების სიწითლეს. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოაცილოთ არასასურველი ფერი მათგან ცოტაოდენი ლიმონის წვენით.
დანაწილება, შეფუთვა და შენახვა
ამ ტუბერების ინტენსიური გემო ძირითადად მცირე რაოდენობით სარგებლობს. ამიტომ აზრი აქვს წინასწარ მოხარშული ნაჭრების უფრო პატარა ნაწილებად დაყოფას და ცალკე გაყინვას. ასე ხელნაკეთად შეფუთული ჭარხალი საყინულეში უკეთ შენახვაც შეიძლება.
მონიშნეთ ყველა კონტეინერი, იქნება ეს საყინულე ჩანთა თუ ქილა, რათა ნებისმიერ დროს შეძლოთ შიგთავსის იდენტიფიცირება და შეამოწმოთ შენახვის ვადა.
შენახვის ვადა და დათბობა
ჭარხალი ინარჩუნებს თავის ფერს და ჯანსაღ ინგრედიენტებს საყინულეში რვა თვის განმავლობაში. გამოყენებამდე ის მხოლოდ ოდნავ დნება.
დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:
- გაყინვა: ჭარხალი უძლებს მაღალ ტემპერატურას ნულის ქვემოთ. ინგრედიენტები ინახება, შენახვის ვადა გახანგრძლივებულია
- წინაპირობა: ტუბერები უნდა მოიხარშოს გაყინვამდე და არ უნდა ჩადოთ უმი გულმკერდში.
- ახალი ტუბერები: აიღეთ მოსავალი პირდაპირ თქვენი ბაღიდან ან იყიდეთ ისინი იაფად შემოდგომაზე ბაზარზე
- საჭირო ჭურჭელი: ბოსტნეულის ფუნჯი, ბასრი სამზარეულოს დანა, ქვაბი, საყინულე კონტეინერი
- მომზადება: ტუბერები გაწმინდეთ ბოსტნეულის ფუნჯით
- ნაბიჯი 1: ტუბერები მოათავსეთ ქვაბში და ნახევრად გადააფარეთ ცივი წყლით
- ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ჭარხალი 30-დან 60 წუთის განმავლობაში, ტუბერის ზომის მიხედვით, სანამ კანი ადვილად არ ამოიჭრება.
- ნაბიჯი 3: ამოიღეთ ტუბერები მოხარშული წყლიდან და გააცივეთ, შემდეგ ამოიღეთ კანი
- რჩევა: წითელი ფერის თითების გაწმენდა შეგიძლიათ ლიმონის წვენით
- ნაბიჯი 4: ჭარხალი დავჭრათ ნაკბენის ზომის კუბებად ან ნაჭრებად
- ნაწილებად დაყოფა: დაყავით ნაჭრები უფრო პატარა, მოხმარებაზე დაფუძნებულ ერთეულებად და შეავსეთ ცალკე კონტეინერებში
- მარკირება: მონიშნეთ ყველა კონტეინერი შინაარსით და თარიღით
- ვარგისიანობის ვადა: ჭარხალი რვა თვის განმავლობაში რჩება საყინულეში ჯანსაღი და საკვები
- გალღობა: ხელახლა გამოყენებამდე ჭარხალი ოდნავ გაალღვეთ
ბაღის ჟურნალი სიახლე-ABC
როგორ შეიძლება ხილისა და ბოსტნეულის სწორად შენახვა, რომ რაც შეიძლება დიდხანს დარჩეს ახალი?
ბაღის ჟურნალის სიახლე ABC პლაკატის სახით:
- როგორც უფასო PDF ფაილი საკუთარი თავის ამოსაბეჭდად