ასე აკეთებთ საკუთარ თავს სახლში

წარმატების საიდუმლო: გამოცდილება

შემწვარი ყავის მარცვლები მოხალვისას წარმოქმნის ათასზე მეტ არომატულ ნაერთს, რომლებიც აერთიანებს ყავის ტიპურ გემოს. შემწვარი ოსტატი იყენებს თავის ცოდნას და გამოცდილებას ამ არომატის წარმოქმნის მიზნობრივად გასაკონტროლებლად. სახლში არავის შეუძლია ქულების დაგროვება ასეთი მდიდარი გამოცდილებით, მაგრამ საკუთარი ყავის ვარიანტების შექმნა „შემთხვევით“ მაინც საინტერესოა. და სანამ ფინჯანს კარგი გემო აქვს, ყველაფერი კარგადაა.

ინფრაწითელი თერმომეტრი აუცილებელია

ყავის შეწვისას გემოში მთავარ როლს ტემპერატურა თამაშობს. ის უნდა იყოს 180-დან 230 გრადუს ცელსიუსამდე დიაპაზონში. ის ასევე მუდმივი უნდა იყოს შეწვის ათწუთიანი პერიოდის განმავლობაში. ინფრაწითელი თერმომეტრი სასარგებლო ინსტრუმენტია და არ უნდა გამოტოვოთ სახლში გამოწვისას.

ასე შეგიძლიათ შეწვათ უმი ყავის მარცვლები

• ტაფაში
• ღუმელში
• სითბოს იარაღით თბოგამტარ თასში
• სპეციალურ ყავის შემწვარში

ტაფაში შეწვით ყავის მარცვლები

• საჭიროა 200 გრადუსი ცელსიუსი
• მუდმივად შეინარჩუნეთ ტემპერატურა თერმომეტრის დახმარებით
• მუდმივად ურიეთ ყავის მარცვლები
• შეწვის პროცესი მთავრდება, როცა ლობიო მუქი ყავისფერი გახდება

ღია ტაფაზე შეწვა შეიძლება ცოტა საშიში იყოს, თუ ცალკეული ლობიო გასკდება. უსაფრთხოების სათვალეების ტარება არ არის ცუდი იდეა.

შეწვით მწვანე ყავა ღუმელში

• ლობიო ღუმელში შედგომამდე გარეცხეთ
• გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე
• რეკომენდებულია ჰაერის მიმოქცევა
• ყავის მარცვლები თხლად დაასხით საცხობ ფირფიტაზე
• გამოაცხვეთ ღუმელში 10-დან 20 წუთის განმავლობაში

სითბოს იარაღი, როგორც შემწვარი ინსტრუმენტი

მცირე რაოდენობით ლობიო შეიძლება შემწვარი იარაღით. თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ სითბოს მდგრადი თასი, როგორც კონტეინერი ლობიოსთვის. შენი თვალები დაცული უნდა იყოს ეგრეთ წოდებული ვერცხლის ტყავისაგან, რომელიც დამცავი სათვალეებით დაფრინავს.

• ლობიო მოათავსეთ ღუმელგამძლე თასში
• პურის მწარმოებელი ასევე შესაფერისია როგორც კონტეინერი
• გაარკვიეთ იარაღის სწორი მანძილი საცდელი და შეცდომით
• თუ ძალიან პატარაა, ლობიო მხოლოდ "გამომცხვარია"
• თუ ძალიან ახლოსაა, არომატი ნადგურდება
• გამოაცხვეთ დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში

შემწვარი მანქანები კერძო ყავისთვის

სახლის შემწვარი შეიძლება იყიდოთ სულ რაღაც 200 ევროდ, მაგრამ არის ბევრად უფრო ძვირი. მაგრამ მოწყობილობებს ასევე შეუძლიათ რამდენიმე სასარგებლო ფუნქციის შეთავაზება:

• შეწვის რამდენიმე რეგულირებადი დონე
• ყველა წარმოუდგენელი ყავის სპეციალობისთვის
• 300 გრამამდე მწვანე ყავის შეწვა
• შეწვა ხდება ავტომატურად
• მოწყობილობები ადვილად იწმინდება
• არ არსებობს დაზიანების რისკი ლობიოს ნაწილების გარშემო დაფრინავისგან

გამძლეობა

ახლად შემწვარი ყავა არ არის განკუთვნილი შესანახად, რადგან ის სტაბილურად კარგავს თავის არომატს. უმჯობესია ლობიო უფრო მცირე რაოდენობით ერთდროულად შეწვათ. თუ მისი შენახვა გჭირდებათ, გთხოვთ მხოლოდ გაციების შემდეგ. ჰერმეტული, მუქი და მაგარი. გამოიყენეთ რაც შეიძლება მალე.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის

• ტემპერატურა: მუდმივად 180-დან 230 გრადუს ცელსიუსამდე; გაზომეთ ინფრაწითელი თერმომეტრით
• ტაფა: გააცხელეთ 200 გრადუსამდე; ჩაყარეთ ლობიო; სადღეგრძელო, მუდმივად ურიეთ
• ღუმელი: გაახურეთ 200 გრადუსამდე ვენტილატორის დახმარებით; გარეცხეთ ლობიო, გაანაწილეთ ლანგარზე; აცხვეთ 10-20 წუთის განმავლობაში
• გაფრთხილება: არ გააღოთ ღუმელის კარი შუალედში, რათა ტემპერატურა არ დაეცეს
• გამაცხელებელი იარაღი: ლობიო მოათავსეთ ღუმელგამძლე თასში. გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში შესაფერისი ინტერვალით
• რჩევა: პოპკორნის მწარმოებელი ასევე შეიძლება გადაკეთდეს ყავის საწურად
• სახლის შემწვარი: ხელმისაწვდომია 200 ევროდან; ავტომატური გამოწვის პროცესი; შეწვის ხარისხი რეგულირდება; უსაფრთხო გამოსაყენებლად
• გამოყენება: გამოწვიდან 24 საათის შემდეგ არომატი ოპტიმალურად ვითარდება; სწრაფად მოიხმარეთ ლობიო
• შენახვის ვადა: შეინახეთ გაცივებული ლობიო რაც შეიძლება მოკლე დროში; შეფუთული ჰერმეტულად, მუქი და გრილი