ასე მუშაობს ღუმელში და ტაფაში

შემწვარი კეშიუს კაკალი სახლში

მარცვლების შეწვის ორი გზა არსებობს. ერთის მხრივ შეგიძლიათ შეწვათ კეშიუ ღუმელში და მეორეს მხრივ ტაფაზე ელექტრო ღუმელში. ორივე ვარიანტი იდეალურად მუშაობს, თუ ერთს შეინარჩუნებთ თვალი მარცვლებზე, რომ ძალიან არ გაყავისფრდეს.

ტაფაში გამოწვა

გააცხელეთ ტაფა ზეთის გარეშე. როგორც კი ბაზა გაცხელდება, დაუმატეთ კეშიუს კაკალი. მარცვლები მოასხით, მუდმივად გადაატრიალეთ, რომ არ დაიწვას. როგორც კი დაბნელებას დაიწყებენ, უფრო ხშირად მოგიწევთ მათი მობრუნება. მარცვლები მზად არის, როცა ისინი მიაღწევენ შებრაუნვის სასურველ ხარისხს. მარცვლები გაცივდეს.
კეშიუს თხილი შეიძლება მიირთვათ შეწვისთანავე.

გამოწვა ღუმელში

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აიღეთ საცხობი ფურცელი, დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ თესლი. ტაფა შედგით ცხელ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მარცვლები სპატულით მოკლე ინტერვალებით გადააბრუნეთ. მარცვლებმა უნდა მიიღოს სასიამოვნო რუჯი, მაგრამ არ დაიწვას. როგორც კი კეშიუს კაკალი კარგად დაიბრაწება, უჯრა გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ ბირთვი.

დახვეწეთ მოხალული კეშიუს თხილი

მარცვლები, რომლებიც დაუყოვნებლივ არ მიირთმევენ, შეიძლება ინახებოდეს ჭიქაში ხრახნიანი თავსახურით. თუ გინდათ, შეგიძლიათ თესლიც ოდნავ შეანელოთ. თითოეულ ჭიქაში ჩაასხით ნიგვზის ზეთი, შეავსეთ მარცვლები და ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ. მარცვლების ზედაპირი ცხიმიანი უნდა იყოს. ახლა დაამატეთ თქვენი სანელებლები. ნახევარი ჩაის კოვზი სუნელი საკმარისია პატარა ჭიქისთვის, შეგიძლიათ დახვეწოთ დიდი ჭიქები თესლით თქვენი საყვარელი სანელებლის ჩაის კოვზით. თესლი კარგად შეანჯღრიეთ ჭიქაში, რომ სანელებელი გავრცელდეს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი სანელებლები:

• მარილი, კლასიკური სანელებელი თხილისთვის
• პაპრიკა, აირჩიეთ კეთილშობილური ტკბილი ან პიკანტური ვარიანტი
• ჩილი, ყველას ვისაც უყვარს ცხელი
• კარი, კეშიუს თხილს ანიჭებს ინდურ მიმზიდველობას

სცადეთ სხვადასხვა სახის სუნელი და აღმოაჩინეთ თქვენთვის ყველაზე გემრიელი ჯიში.