ინგრედიენტები
ერთი ლიტრი წვენისთვის დაგჭირდებათ:
- დაახლოებით 1 კილოგრამი ალუბალი
- შესანახი ბუნკერი
- იგი ივსება საკონსერვო ბოთლებში სპეციალიზებული მაღაზიიდან. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ სვინგის ზედა ბოთლები. ყავისფერი ბოთლები განსაკუთრებით შესაფერისია, რადგან მათში არსებული წვენი უკეთესად არის დაცული სინათლისგან და უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს.
- თუ გსურთ წვენი ქვაბში: ტილო ან სუფთა ჩაის პირსახოცი.
ასევე წაიკითხეთ
- როგორ შეინახოთ ალუბალი უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის
- მოხარშვით შეინახეთ მოცხარის წვენი
- შეინახეთ ყურძნის წვენი მოხარშვით
ალუბალი გამოწურეთ ქვაბში და შეამცირეთ
- ჩაასხით წყალი ნიჟარაში და კარგად გარეცხეთ ხილი.
- გადაწურეთ, ამოიღეთ ღეროები და ალუბალი სტონერით ჩაქოლეთ.
- ჩაყარეთ ქვაბში და შეავსეთ იმდენი ცივი წყალი, რომ მხოლოდ ხილი დაიფაროს.
- გააცხელეთ და ადუღეთ ნაზად 10 წუთის განმავლობაში.
- მსხვილ საცერს მოათავსეთ ყველი.
- ალუბალი დაუმატეთ სითხესთან ერთად და გადაწურეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში ბოთლები გაასტერილეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- დარჩენილი წვენი გამოწურეთ სუპის კუბით.
- ალუბლის წვენი ისევ ჩაასხით ქვაბში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაუყოვნებლივ ჩაასხით ბოთლებში და დახურეთ.
ორთქლის წვენსაწურით მიიღეთ ალუბლის წვენი და შეამცირეთ
- შეავსეთ წვენსაწურის ქვედა დონე წყლით.
- გარეცხილი, კენკრის ამოღებული ალუბალი ზევით მიდის.
- გააცხელეთ გაზქურაზე. ორთქლი ხილის კალათის ხვრელების მეშვეობით აღწევს ალუბალს, რომლის უჯრედის სტრუქტურა განადგურებულია.
- დაიჭირე გაქცეული წვენი.
- წვენის შესანარჩუნებლად ქვაბში მოკლედ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ სტერილიზებულ ბოთლებში.
მიიღეთ ახალი ალუბლის წვენი წვენსაწურთან ერთად
ალუბალი ასევე კარგად შეეფერება არაკონცენტრატულ წვენებს, რომლებიც შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ნელი წვენსაწურში. ეს ალუბლის წვენი ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, მაგრამ დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ, რადგან დიდხანს არ ძლებს.
Რჩევები
ტკბილი ალუბლის წვენი სასიამოვნო გემოთია და ჩვეულებრივ არ საჭიროებს დატკბობას. ალუბლის წვენის შემთხვევაში, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი მეორედ გაცხელებამდე.
