გაყინეთ სანელებლები »გემრიელი პასტები საყინულედან

გააკეთეთ სანელებლების პასტები

შემდეგი სანელებლების პასტები შესანიშნავი ალტერნატივაა შეძენილი საფონდო კუბებისთვის. ის ასევე მუშაობს საფუარის ექსტრაქტისა და გემოს გამაძლიერებლების გარეშე.

ბულიონის ძირითადი მარაგი:

ინგრედიენტები:

• 1 დიდი ხახვი
• 2 პრასი
• 2 ღერი ნიახური მწვანილით
• ½ ნიახურის ბოლქვი
• 6 სტაფილო
• 1 ოხრახუშის ფესვი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 დიდი კონა ოხრახუში
• 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
• 1 ჩაის კოვზი ახალი ლოვაჟი
• 1 ჩაის კოვზი ახალი მარჯორამი
• 250 გრამი მარილი

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი მწვანილიც. შემდეგ შესაბამისად ნაკლები დოზა.

მომზადება

1. ბოსტნეული გაასუფთავეთ, გახეხეთ და დაჭერით.
2. ნაწილებად ბლენდერში ან კვების პროცესორში ჩოპერი(400.00 ევრო ამაზონზე *) მისცეს.
3. ჩაასხით დიდ თასში და შეურიეთ მარილი და სანელებლები.
4. თუ კონსისტენცია ძალიან უხეშია თქვენთვის, შეგიძლიათ ხელახლა დაასხით ნარევი ხელის ბლენდერით.
5. გადაიტანეთ სტერილიზებულ მობრუნებულ ქილებში. შეკუმშოს კოვზით ისე, რომ ჰაერის ბუშტები არ დარჩეს.

სანელებლების პასტა გულაშისთვის

ცეცხლოვანი გულაშის სანელებელიც შეიძლება ანალოგიურად დამზადდეს.

ინგრედიენტები:

• 4 ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 წითელი წიწაკა
• 2 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა
• 1 ს/კ დაფქული ქაცვის თესლი
• 1 ს/კ ტკბილი პაპრიკა
• 1/2 ჩაის კოვზი ცხარე წიწაკა
• 1 ცალი ძმარი
• 1 შესხურება ზეთი
• მარილი გემოვნებით

მომზადება

1. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში.
2. დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ დაბალ დონეზე, სანამ არ დარბილდება.
3. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ შეურიეთ დაჭრილი წიწაკა და მოკლედ შეწვით. # დაჭერით ნიორი დაუმატეთ და დაუმატეთ ყველა სანელებელი და ტომატის პასტა.
4. გააჩერეთ 45 წუთი, სანამ პასტა კრემისებრი გახდება.
5. ხელის ბლენდერით აურიეთ.

გამოდით საყინულეში

ახლა შეგიძლიათ გაყინოთ მომზადებული სანელებლების ნარევი უპრობლემოდ. ბოსტნეულის ბულიონისთვის ფუძის მარილის მაღალი შემცველობის გამო, ის არ იყინება, მაგრამ შეიძლება ნაწილებად ამოიღოთ კოვზით. დაამატეთ დაახლოებით სუფრის კოვზი ნახევარი ლიტრი წყალი.

გულაშის სანელებლების პასტა მოათავსეთ საყინულეში საყინულეში და გაათბეთ, სანამ საყინულეში მოათავსებთ. ეს საშუალებას გაძლევთ, საჭიროების შემთხვევაში, გაყინოთ გაყინული ფირფიტის ნაწილი. ყინულის კუბურები ასევე შესაფერისია პასტის მარტივ ნაწილებში გასაყინად.