그게 가능하고 만약 그렇다면 어떻게?

신선한 소금에 절인 양배추가 건강에 좋은 이유

소금에 절인 양배추는 자연 발효 과정을 통해 만들어집니다. 이를 위해 필요한 것은 신선한 흰 양배추 또는 뾰족한 양배추와 약간의 소금. 살아있는 유산균은 시간이 지남에 따라 스스로 전형적인 산도를 제공합니다. 그들은 또한 소금에 절인 양배추를 건강하게 만드는 것입니다. 그러나 살아있는 젖산 배양만이 원하는 효과를 나타냅니다.

젖산 발효는 가장 오래된 보존 방법 중 하나이며 기본적으로 동결이 필요하지 않습니다. 올바르게 제조하여 밀폐하여 서늘한 곳에 보관하면 소금에 절인 양배추를 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 개봉한 유리잔의 내용물도 냉장고에서 몇 주 동안 즐길 수 있습니다.

유산균과 감기

유산균이 아직 많이 남아 있는 신선한 김치는 냉동실 온도 변화가 크다. 영하도는 유산균에 특히 치명적인 영향을 미칩니다. 90%는 아니더라도 최소 50%는 죽습니다. 반면에 소금에 절인 양배추의 다른 건강한 성분은 서리에도 잘 견딥니다.

따라서 냉동실에 있는 소금에 절인 양배추의 건강 효과 중 적어도 일부는 돌이킬 수 없을 정도로 손실된다는 것이 분명합니다.

유산균과 열

열이 유산균에 미치는 영향에 대해 알면 어떤 경우에 소금에 절인 양배추를 얼릴 가치가 있는지 명확히 하는 데 도움이 될 수 있습니다.

극한의 추위와 마찬가지로 소금에 절인 양배추를 데울 때 규칙적으로 발생하는 극한의 더위는 대부분의 유산균을 죽일 수 있습니다.

어쨌든 소금에 절인 양배추를 요리로 데우면 유산균 보존에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
결국 이것들이 냉동실에서 죽든 스튜 냄비에서 죽든 그것은 중요하지 않습니다.

망설임 없이 김치냉장고

소금에 절인 양배추는 천연 산도 덕분에 이미 잘 보존되어 있습니다. 그러나 이미 용기를 개봉한 경우에는 사용하지 않은 잔해를 안전한 장소에 보관해야 할 수 있습니다. 냉장고가 항상 나쁜 선택은 아닙니다. 다음 조건이 충족되면 소금에 절인 양배추를 안전하게 저장할 수 있습니다.

• 소금에 절인 양배추는 이미 가열되었습니다.
• 소금에 절인 양배추는 소비 전에 가열됩니다.
• 저장을 위한 다른 대안이 없습니다

이것이 바로 소금에 절인 양배추가 제대로 냉동되는 방법입니다.

소금에 절인 양배추를 냉동하는 것은 정교한 준비 단계가 필요하지 않기 때문에 비교적 쉽습니다.

• 데워진 김치를 완전히 식혀주세요
• 많은 양의 소금에 절인 양배추를 나눕니다.
• 적당한 냉동실 캔이나 백에 포장
• 밀폐된
• 내용과 날짜가 있는 레이블
• 바로 냉동실에 넣어

내구성

냉동 김치는 유통기한이 깁니다. 조리된 음식만 6개월 이내에 섭취해야 합니다. 여기서 다른 성분의 짧은 유통 기한을 고려하는 것도 중요합니다.

소금에 절인 양배추 해동

소금에 절인 양배추가 해동될 수 있도록 충분한 시간을 주십시오. 냉동실 용기를 냉장고에 밤새 넣어두었다가 다음날 원하는 대로 처리할 수 있습니다.

많은 사람들은 해동된 소금에 절인 양배추 요리를 준비한 직후보다 훨씬 더 맛있게 맛 봅니다. 어쨌든 맛과 질감을 많이 잃지 않습니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 건강가치: 살아있는 유산균이 사우어크라우트를 건강하게 만듭니다.
• 보존: 산은 소금에 절인 양배추를 오래 지속시킵니다. 냉동은 필요하지 않습니다
• 추위: 냉동실의 서리가 많은 유산균을 죽입니다.
• 열: 고온도 대부분의 유산균을 파괴합니다.
• 냉동: 개봉한 소금에 절인 양배추에 적합한 보관 방법
• 전제 조건: 소금에 절인 양배추가 어쨌든 나중에 가열되거나 이미 가열된 경우
• 단계: 필요한 경우 분할 식히다; 단단히 맞는 용기를 채우십시오. 상표
• 내구성: 오래 지속됨; 6개월 이내에 준비된 식사를 모두 사용
• 해동: 냉장고에서 밤새 부드럽게