사탕무에 대한 흥미로운 사실
저칼로리 뿌리 채소는 무엇보다도 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 붉은 색소는 신체 세포를 보호하고 간을 건강하게 유지합니다. 비타민 C, 아연, 셀레늄은 면역 체계를 강화하고, 철분과 비타민 B는 혈액 생성을 촉진합니다. 포함된 섬유소는 소화에 긍정적인 영향을 미칩니다.
뿌리 채소는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 굽거나 튀기거나 오븐에 구우면 맛이 좋습니다. 비트 뿌리는 또한 소금과 후추만 뿌린 생야채로서 매우 특별한 것입니다.
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비트 뿌리를 보존
비축하고 싶다면 비트를 아주 잘 끓일 수 있습니다. 비트는 그 과정에서 좋은 특성을 잃지 않기 때문입니다. 붉은 전구는 매우 강하게 착색되기 때문에 가공 시 고무장갑이나 일회용 장갑, 앞치마 착용은 필수입니다.
- 괴경을 씻고 이물질을 제거하십시오.
- 잎을 제거하십시오. 그 과정에서 괴경을 손상시키지 마십시오. 끓는 물에서 심하게 피가 납니다. 껍질은 제거되지 않습니다. 작은 뿌리도 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.
- 비트 뿌리를 밀폐된 냄비에 물을 넉넉히 붓고 약 1시간 동안 끓입니다.
- 나무 막대기로 테스트하십시오. 괴경을 쉽게 뚫을 수 있어야 합니다.
- 비트가 완성되면 찬물에 헹굽니다.
- 이제 뿌리와 잎을 잘라냅니다.
- 비트의 껍질을 스트립으로 벗겨냅니다.
- 비트 뿌리를 조각이나 스트립으로 나누고 작은 공을 통째로 삽입할 수도 있습니다.
비트 뿌리가 밀폐된 용기에서 약간 식는 동안 메이슨 병을 끓는 물이나 100도에서 10분 동안 오븐에서 소독하십시오. 그런 다음 붉은 괴경을 위해 양조주를 준비하십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
- 냄비에 식초와 물(비율 1:2), 소금, 설탕, 양파 링을 끓입니다.
- 양 고추 냉이, 생강, 정향 또는 겨자씨.
- 그동안 비트 뿌리를 보존 병에 넣으십시오.
- 뜨거운 양조주로 잔을 채우십시오. 각 항아리에 몇 가지 향신료를 넣으십시오. 비트 뿌리는 주식으로 완전히 덮어야합니다.
- 항아리를 보존 기계 또는 오븐에서 삶으십시오.
보존 기계에서 안경은 물에 반쯤 잠겨 있습니다. 90도에서 30분정도 익혀주세요.
오븐에서 유리잔은 드립 팬의 물에 있습니다. 또한 약 100도에서 30분 동안 끓입니다.
깨어난 후 안경은 완전히 식을 때까지 천 아래에 둡니다.
