건강하고 맛있는 로켓
로켓(이탈리아 이름 로켓으로 더 잘 알려져 있음)은 매운 향과 톡 쏘는 맛을 내는 필수 머스타드 오일 함량이 높습니다. 또한 요오드, 베타카로틴 및 엽산을 함유하고 있습니다. 로켓은 주로 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 지중해 요리에서 그들은 종종 피자와 파스타 요리에 신선한 토핑으로 사용됩니다. 페스토 만들기에도 적합합니다.
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로켓 수확 시기와 방법
유리한 기상 조건에서 어린 식물은 빨리 자라므로 품종에 따라 약 한 달 후에 파종 처음으로 수확할 수 있습니다. 식물이 다시 싹이 트도록 너무 과격하게 자르지 마십시오. 시간이 지남에 따라 무성한 장미가 발달하고 로켓은 숙련된 절단을 통해 계속해서 싹이 트도록 애니메이션을 만들 수 있습니다.
여름에 몇 번이고 다시 파종하면 가을까지 신선한 잎을 얻을 수 있습니다. 날씨가 좋으면 9월에 마지막 파종을 할 수 있어 10월 말에 수확할 수 있다.
최상의 맛 경험을 위해 젊고 부드러운 잎을 수확하여 샐러드로 접시에 담습니다. 잎이 오래될수록 맛이 강하고 더워 허브와 같은 조미료에 더 적합합니다. 로켓이 피기 전에 로켓을 수확하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 잎이 매우 뜨겁거나 쓴 맛이 날 것입니다.
팁 & 트릭
로켓 식물 비료를 주어서는 안됩니다. 무엇보다도 질소 비료는 결과적으로 질산염 함량이 증가할 수 있으므로 피해야 합니다.
