냉동실에 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

계절과 신선도에 주목

이 나라에서 브로콜리라고도 하는 브로콜리는 이탈리아를 대표하는 대표적인 채소입니다. 따뜻한 계절에는 지역 정원에서도 잘 자랄 수 있습니다. 6월에서 10월이 주요 수확 시기입니다. 그런 다음 시장에서 좋은 품질로 필름 포장 없이 사용할 수 있습니다.

자신의 재배에서 신선하게 수확하지 않는 경우 구매할 때 다음 특성에주의하십시오.

• 브로콜리는 신선하고 짙은 녹색이어야 합니다.
• 작은 꽃은 여전히 ​​단단히 연결되어 있어야 합니다.
• 압력점과 변색은 불합격 기준입니다.

브로콜리를 알맞게 준비한다

1. 잎을 제거하고 줄기의 우디 끝 부분을 잘라냅니다.
2. 줄기를 분리하여 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 썬다.
3. 나머지 브로콜리 머리는 약 3cm 크기의 한입 크기로 자릅니다.
4. 고운 모래가 단단한 작은 꽃에 여전히 숨길 수 있으므로 브로콜리를 철저히 씻으십시오.
5. 브로콜리 조각을 물에 약 5분 동안 넣고 여기에 약간의 레몬 주스를 넣으십시오. 따라서 아름다운 색상이 유지됩니다.

브로콜리 조각을 데친다

브로콜리는 해동 후 눅눅해지지 않도록 얼리기 전에 잠시 데친 것뿐입니다.

• 끓는 물이 담긴 큰 냄비에
• 그리고 소금 한 티스푼
• 2분정도 끓여주세요
• 그런 다음 체에 걸러 식힌다.

브로콜리를 얼음물에 담가두면 요리 과정을 더 빨리 멈출 수 있습니다.

브로콜리를 얼리는 방법

요리를 위해 냉동 브로콜리에서 개별 꽃송이만 제거한 경우에는 미리 냉동해야 합니다.

• 트레이에 브로콜리 꽃송이를 깔고
• 사이에 공백을 두다
• 냉동실에 1시간정도 넣어둡니다

미리 얼린 브로콜리 조각은 더 이상 서로 달라붙지 않으며 이제 적절하고 이전에 라벨이 붙은 냉동 용기에 수거할 수 있습니다.

브로콜리의 유통기한

냉동 브로콜리는 일년 내내 보관할 수 있습니다.

브로콜리 작은 꽃 해동

브로콜리 작은 꽃을 해동하는 데 사용할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 이들 중 어느 것이 선택되는지는 또한 사용 가능한 시간과 향후 사용에 따라 달라집니다. 가장 간단한 두 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 실온에서 브로콜리 해동
• 냉장고에서 작은 꽃을 해동

두 방법 모두 시간이 걸리며 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 급한 경우 약 1-2분 동안 짧게 데쳐 작은 꽃을 다시 "해동"할 수 있습니다. 얼음처럼 차가운 작은 꽃으로 인해 끓는 물이 너무 많이 식는 것을 방지하려면 비교적 많은 양을 데워야합니다.

반찬으로 구운 냉동 브로콜리

냉동 브로콜리 작은 꽃을 신속하고 바로 먹을 수 있도록 준비하는 또 다른 방법은 오븐입니다.

• 오븐을 200 ° C로 예열하십시오
• 오븐용 그릇에 냉동 브로콜리 작은 꽃을 담습니다.
• 그 위에 올리브 오일 몇 방울을 바르십시오.
• 소금과 후추로 간을 맞춘다
• 약 오븐에서 15분간 굽습니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 품질: 녹색, 단단히 닫힌 헤드; 변색 및 압박점 없이
• 준비: 잎과 줄기 끝을 제거하십시오. 작은 꽃으로 자른다. 씻어
• 줄기: 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썬다
• 데치기: 끓는 물에서 약 2분; 체에 걸러 식혀주세요
• 냉동: 트레이에서 1시간 동안 미리 냉동하십시오. 그런 다음 냉동실 용기에 수집
• 유효 기간: 1년
• 해동: 실온 또는 냉장고에서; 몇 시간 걸립니다
• 빠른 대안: 많은 양의 물에 1-2분 데치십시오.
• 토스트: 소금, 후추, 기름을 뿌린다. 200°C에서 15분간 굽기