진행하는 것이 가장 좋은 방법입니다

계절이 긴 채소 품종

이 나라에서 사보이 양배추는 매우 긴 계절을 가지고 있습니다. 여름 제철은 5월부터 제철입니다. 부드러운 맛을 숨기는 연한 녹색의 느슨하게 설정된 잎이 함께 제공됩니다.

Winterwirsing은 10월부터 정원과 시장 노점을 정복합니다. 잎, 특히 바깥쪽 잎은 짙은 녹색을 띠고 강하며 단단한 머리를 형성합니다. 강렬한 향은 특히 푸짐한 스튜에 적합합니다. 밭에 배추에 서리가 내리면 쓴맛의 일부가 설탕으로 변해 더 순해진다.

왜 전혀 동결합니까?

사보이 양배추가 거의 항상 제철이라면 왜 아예 얼리나요?

• 큰 머리의 사보이 양배추는 한 번에 거의 사용할 수 없습니다.
• 자신의 공급을 재배하면 많은 수확량을 얻을 수 있습니다.
• 많은 양의 스튜가 준비되었다

완벽한 품질의 가공 및 동결

사보이 양배추가 땅과의 살아있는 연결을 잃는 즉시 시간과의 경쟁이 시작됩니다. 잎은 시들고 점점 더 귀중한 성분을 잃습니다.

• 냉동 직전에 사보이 양배추 수확
• 시장에서 뽑은 생선 표본만 구입
• 온전하고 통통하고 아삭한 잎으로

단계별 준비

당신은 무료로 야채의 건강한 공급을 얻을 수 없습니다. 사보이 양배추가 조리대에서 제자리를 찾은 후에도 냉동실 앞에서 해야 할 일이 많이 있습니다.

1. 바깥쪽의 느슨하게 맞는 잎을 제거합니다.
2. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 냉동보관하셔도 됩니다. 그들의 맛이 당신에게 너무 강하고 쓴 것이 아니라면.
3. 먼저 날카로운 칼로 두꺼운 잎맥을 제거한 다음 잎을 스트립으로 자릅니다.
4. 긴 칼을 사용하여 단단한 양배추 머리를 4 개로 자릅니다. 이를 위해서는 많은 근력이 필요합니다. 서랍에 전기 식칼이 있다면 이 힘든 일을 줄일 수 있습니다.
5. 잎이 떨어지지 않도록 줄기의 모든 부분을 조심스럽게 제거하십시오.
6. 4분의 1을 가로로 스트립으로 자릅니다. 필요에 따라 미세하거나 거칠다.
7. 또한 모래가 곱슬거리는 잎에 숨어 있는 경향이 있으므로 흐르는 물에 사보이 양배추 조각을 철저히 청소해야 합니다.

착색 및 비타민 보호제로서의 희게

녹색 사보이 양배추 잎이 아름다운 색상과 대부분의 건강에 좋은 재료를 유지하기 위해서는 얼기 전에 끓는 물에 잠시 데쳐야 합니다.

• 소금물에 데친다
• 2~4분이면 충분하다
• 얼음물에 담그다
• 냉각 후 배수

일부만 포장하고

차게 하고 물기를 뺀 사보이 양배추는 가능한 한 빨리 냉동해야 합니다. 밀봉할 수 있는 보호 용기에 담아 냉동실에 넣으십시오. 많은 양을 여러 용기에 나누어 필요할 때 필요한 양만 해동합니다.

내구성

사보이 양배추의 냉동 스트립은 10개월 동안 보관할 수 있습니다. 기성품 스튜는 유통 기한이 약 3개월로 짧습니다.

해동

스튜는 냉동 사보이 양배추 잎과 마찬가지로 냉장고에서 밤새 해동하는 것이 가장 좋습니다. 때로는 얼린 것을 끓는 액체에 넣는 것도 좋은 생각입니다. 끓는 액체는 열의 영향으로 빨리 해동됩니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 여름 풍미의 계절: 5월부터 제철이며 연한 녹색 잎이 온화합니다.
• Winterwirsing: 10월부터 수확; 맛이 강하다. Frost는 그것을 부드럽게 만듭니다.
• 냉동: 사보이 양배추 잎과 준비된 풍미있는 양배추 요리는 문제없이 냉동 가능
• 품질: 신선한 표본을 사용합니다. 온전하고 통통하고 아삭한 잎으로
• 청소: 바깥쪽 잎을 벗기십시오. 잎맥을 제거하십시오. 씻어; 작은 조각으로 자르다
• 양배추 머리: 4등분 줄기의 일부를 제거하십시오. 잎을 스트립으로 자릅니다. 씻어
• 데치기: 소금물에 2-4분; 얼음물에 담그다; 물을 빼다
• 포장: 잘 닫히는 용기에 부분적으로; 상표
• 유통 기한: 사보이 양배추 스트립: 10개월; 준비된 스튜: 3개월
• 해동: 냉장고에서 밤새; 끓는 액체에; 전자레인지에