호박 넣기 »가장 맛있는 레시피 아이디어

호박을 달콤하게 장아찌

과일 달콤한 호박 맛은 달콤한 진미에서 그것을 강조하기에 매우 적합합니다. 한 가지 가능성은 호박을 설탕에 절인 설탕에 절인 과일 절임입니다. 예를 들어, 와플이나 푸딩과 함께 먹으면 맛이 일품입니다.

1. 호박을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 (종류에 따라 다름) 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 호박 1kg당 물 0.5리터를 끓여서 설탕 150g을 녹이고 식초 8큰술을 넣으십시오.
3. 호박 조각을 넣고 다시 끓이다가 약한 불에서 15분간 끓인다.
4. 조리 시간이 끝나기 직전에 아몬드, 건포도 및/또는 계피 또는 정향 저어. 이 모든 것이 단호박 절임과 잘 어울립니다.
5. 호박 조각과 액체를 조리된 메이슨 항아리 사이에 분배하고 즉시 밀봉합니다.
6. 식힌 잔은 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 단호박절임은 6개월 이내에 사용하세요.

호박 잼 요리

호박을 보존하는 데 사용할 수 있는 또 다른 달콤한 레시피는 다음과 같은 호박 잼입니다. 팬케이크, 빵 롤 또는 치즈 플래터에 달콤한 추가로, 호박은 잼 병에서 환영받는 변화입니다.

1. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 필요한 경우 껍질을 벗긴 다음 과육을 입방체로 자릅니다.
2. 호박 잼이 약간 과일 맛을 원한다면 사과 큐브를 준비할 수 있습니다.
3. 큰 냄비에 큐브를 약간의 물에 몇 분 동안 볶은 다음 퓌레로 만드십시오.
4. 호박 1kg당 2:1 보존 설탕 500g을 호박에 저어주세요.
5. 잼병은 삶거나 오븐에서 살균하여 준비하세요.
6. 냄비를 다시 스토브에 놓고 저어가면서 설탕에 절인 과일 펄프를 요리하십시오. 보글보글 끓으면 4분의 조리시간이 시작됩니다.
7. 삶은 호박 잼을 준비된 항아리에 채우고 (가장자리까지) 즉시 닫으십시오.
8. 식힌 병은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하며 1년 이내에 다 써야 합니다.

호박을 식초에 담그십시오.

식초에 절인 호박 큐브는 매운 간식입니다. 치즈 빵이나 소시지 플래터와 함께 먹으면 맛이 좋지만 고기 요리에 추가할 수도 있습니다.

1. 호박을 씻고 씨앗을 제거하고 필요한 경우 껍질을 벗기십시오. 펄프를 입방체로 자릅니다.
2. 스토브에 화이트 와인 식초와 물을 1:1로 섞어 식초 육수를 준비합니다. 호박 1kg마다 소금 1테이블스푼과 설탕 100g을 녹이는 0.5리터의 액체가 필요합니다.
3. 끓는 육수에 호박 큐브를 넣고 5분간 끓입니다.
4. 그런 다음 스톡에서 호박 큐브를 떠서 준비된 멸균 항아리에 나눕니다. 보존 병에 겨자 또는 후추와 같은 향신료를 추가할 수 있습니다.
5. 식초를 다시 끓입니다. 끓는 뜨거운 육수로 잔을 채우십시오. 액체는 호박 조각을 완전히 덮어야 합니다.
6. 즉시 항아리를 닫고 식히십시오.
7. 절인 호박을 최소 4주 동안 담가 두십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 최소 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

호박 발효

발효 야채(여기서는 호박에 젖산 절임)는 기분 좋은 신맛이 나며 비타민이 매우 풍부합니다. 삽입은 매우 쉽습니다. 주요 작업은 유산균에 의해 수행됩니다.

1. 호박을 씻고 속을 파내고 작은 입방체로 자릅니다. 홋카이도 호박은 껍질을 벗길 필요가 없고 발효에 필요한 유산균이 껍질에 붙어 있기 때문에 제격입니다.
2. 멸균된 석공병을 가지고 호박 조각을 두드리고 원하는 경우 향신료(계피/정향/고수 또는 후추/겨자씨/주니퍼)를 단단히 넣습니다. 에어 포켓을 피해야 합니다.
3. 물을 끓이고 1리터당 20g의 소금(요오드화 소금이 아님)을 넣어 소금물을 만듭니다.
4. 소금물을 식히고 호박 조각을 덮으십시오. 호박을 액체 아래에 두려면 깨끗한 돌이나 다른 무거운 물건을 그 위에 올려 놓아야 합니다.
5. 석공 병을 새 고무 링으로 밀봉하고 적어도 일주일 동안 실온에 두십시오. 이것이 젖산 발효가 시작되는 방법입니다.
6. 그런 다음 항아리를 서늘하고 어두운 곳에 두고 4주 동안 더 가파르게 둡니다. 그래야만 호박이 완전히 발효되어 1년 이내에 다 쓸 수 있습니다.