로즈마리 바늘은 향기로운 조미료입니다. 영하의 기온을 견디지 못하기 때문에 우리 위도의 실내에서 월동합니다. 오래된 식물은 봄에 꽃으로 빛납니다.
기원
요리용 허브는 지중해 지역에서 왔으며 최대 2m 높이에 도달할 수 있는 상록 관목으로 그곳에서 야생으로 자랍니다. 고향에서는 로즈마리 덤불이 일년 내내 피어납니다. 푸른 꽃은 곤충에게 매우 인기가 있으며 종종 날아갑니다.
요리 허브로서의 관리
독일에서는 로즈마리가 강건하지 않습니다.
매우 온화한 지역 또는 특정 품종. 그것은 종종 컨테이너 식물로 자라며 실내에서 월동합니다. 그러나 이것은 또한 개화시기에 영향을 미칩니다.우리와 함께 피어날 때
겨울이 지나면 컨테이너 공장은 다시 외부에 배치됩니다. 로즈마리는 추위에 그다지 민감하지 않기 때문에 빠르면 3월에 야외에 있을 수 있습니다. 그런 다음 이미 늦은 겨울에 식물이 잘립니다. 그래서 더 무성하고 가지가 더 잘 자랍니다.
개화 직후, 때로는 3월 초에 꽃이 피기 시작합니다. 그들은 잎겨드랑이의 싹 주위에 앉습니다. 5월이 되면 더 많은 꽃이 피게 됩니다. 9월까지 꽃이 피지 않는 품종은 거의 없습니다.
메모: 개화 후 과감하게 베어내면 여름에 두 번째 꽃을 피울 수 있다.
로즈마리의 꽃
요리 허브는 민트 가족입니다. 색상은 다양성에 따라 다릅니다.
- 파란색
- 청자색
- 라이트 블루
- 분홍
- 하얀
식물의 맛과 향은 변하지 않습니다. 개화를 막거나 꽃가지를 잘라낼 필요가 없습니다. 반대로 꽃은 식용으로도 사용할 수 있으며 장식적인 외관으로 주방을 풍요롭게 합니다. 그들은 샐러드에 사용하거나
베이커리 제품. 꽃은 익히면 향이 없어지므로 생으로만 사용합니다. 반면에 바늘은 음식을 요리하는 동안 음식에 맛을 줍니다.꽃이 멈춘다면
식물이 너무 많이 절단되었거나 겨울 분기에 너무 따뜻했을 수 있습니다. 식물이 꽃을 피우려면 겨울 온도가 낮아야 합니다. 10도 정도의 온도는 겨울에 로즈마리에 완전히 충분하며 영하 8도까지 내려가는 온도에서도 견딜 수 있습니다. 서리 내구성에 영향을 미치므로 어떤 경우에도 너무 젖어서는 안 됩니다. 영양 공급은 개화에 덜 중요하며 약한 먹는 사람으로서 허브는 추가 영양소가 거의 필요하지 않습니다.
메모: 서리가 너무 많지 않은 가열되지 않은 온실은 로즈마리 식물에 적합합니다.