보비스트 냉동 준비
보비스테를 비롯한 버섯은 일반적으로 냉동실에 보관하기 쉽습니다. 기성품 버섯 요리를 얼리거나 처리하지 않은 버섯을 얼릴 수 있습니다. 냉동 준비에는 시간이 조금 걸리지 만 양심적으로 수행해야합니다.
다음 사항에 주의해야 합니다.
- 각 Bovist를 개별적으로 청소하고 브러시나 마른 키친 타월로 모든 먼지를 조심스럽게 제거합니다.
- 갈색 멍이나 긁힌 자국을 아낌없이 잘라냅니다.
- 그런 다음 버섯을 큐브 또는 슬라이스와 같은 한입 크기로 자릅니다.
- 얼기 전에 버섯을 데치십시오.
- 버섯을 냉동실이나 냉동 백에 넣고 날짜 표시가 있는 냉장실에 넣으세요.
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- 파스닙을 적당히 얼려서 오래 보관하세요.
- 빠르고 쉬운 - 야채를 생으로 얼리십시오.
Bovist는 어떻게 희게합니까?
버섯은 수분 함량이 높기 때문에 냉동하면 물기가 빠지고 해동하면 부드럽고 축 늘어집니다. 보비스테나 다른 버섯은 해동 후에도 바삭바삭하고 완벽해 보이려면 냉동실에 잠시 데쳐 보관해야 합니다.
희게하는 단계별 설명
- 먼지와 보기 흉한 압력 지점의 보비스트 청소
- 버섯은 원하는 모양으로 잘라주세요
- 큰 냄비에 소금에 절인 끓는 물을 준비하십시오
- 끓는 소금물에 버섯을 약 1분 동안 담그십시오. 이상적으로는 체 삽입물에 담가 두십시오.
- 표고버섯은 물에서 건져 찬물에 담가둡니다
이 처리로 Boviste는 선명하고 색상을 유지합니다. 얼리기 전에 파슬리, 골파, 타임 또는 로즈마리와 같은 허브와 오일을 추가할 수 있습니다. 해동 후 버섯은 이미 맛있는 매리 네이드에 있으며 즉시 처리 할 수 있습니다.
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