엘더 꽃과 열매 처리

엘더플라워 시럽 만들기

이것은 상쾌하고 매우 향기로운 롱 드링크 "휴고"에 없어서는 안될 것입니다.

재료:

• 30 엘더 플라워 산형 화서
• 설탕 750g
• 유기농 레몬 2개
• 물 2리터

준비

1. 산형화는 씻지 말고 동물 거주자가 도망갈 수 있도록 잠시 펼쳐 둡니다.
2. 그런 다음 두꺼운 줄기를 잘라냅니다.
3. 씻어서 얇게 썬 레몬과 함께 엘더 플라워를 큰 용기에 넣고 물로 채 웁니다.
4. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 이틀 동안 숙성시킵니다.
5. 체를 통해 냄비에 배출하십시오.
6. 설탕을 뿌리고 저으면서 가열한다.
7. 미리 멸균된 병에 뜨거운 것을 채우고 즉시 닫으십시오.
8. 거꾸로 식히십시오.

엘더베리 주스

엘더베리 철분과 칼륨과 같은 귀중한 미량 원소와 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 따뜻하게 데운 엘더베리 주스는 감기를 완화시켜주는 검증된 가정 요법입니다.

만 사용 검은 장로 과일, 난쟁이 장로의 것은 유독하기 때문입니다. 수집 안전하게 식별할 수 있는 경우에만 직접 열매를 맺으십시오.

엘더베리 주스 획득

1. 엘더베리를 철저히 씻으십시오.
2. 줄기에서 따서 보기 흉한 열매와 줄기를 선별합니다.
3. 냄비에 넣습니다. 바닥이 액체로 잘 덮일 정도로 물을 붓습니다.
4. 엘더베리를 약 5분 동안 끓입니다. 그들은 잘 부드러워야합니다.
5. 주방 소쿠리에 면천이나 거즈 기저귀를 넣고 큰 그릇 위에 놓고 딸기를 부으십시오.
6. 예를 들어 국자로 액체를 배출하고 과일을 잘 짜내십시오.
7. 미리 멸균된 병에 주스를 채웁니다.
8. 닫고 보존기의 화격자 위에 놓습니다.
9. 엘더베리 주스의 절반 이상이 액체에 들어갈 만큼의 물을 붓습니다.
10. 90도에서 30분간 끓인다.

이 방법으로 준비하면 엘더베리 주스는 3~6개월 동안 지속됩니다.

원한다면 깨끗이 씻은 과일 2kg당 400~500g의 설탕을 첨가할 수 있다. 주스를 설탕과 함께 끓이고 이전에 멸균 된 병에 뜨거운 끓는 물을 부으십시오. 설탕을 넣으면 엘더베리 주스를 최대 9개월까지 보관할 수 있습니다.