수확부터 사용까지

올리브 허브에 대해 알아야 할 사항

향기로운 허브는 스페인, 포르투갈 및 모로코에서 옵니다. 실제로 올리브 맛이 나지만 약간 타임과 로즈마리 맛이 납니다. 잘 알려진 두 가지 향기로운 허브처럼 구운 고기와 잘 어울리고 소스와 샐러드 드레싱이 조화롭게 어울립니다.

다음 이름으로도 알려져 있습니다.

• 신성한 허브
• 신성한 꽃
• 사이프러스 허브

올리브 허브 말리기

정원에 올리브 허브를 심었다면 첫 수확 전에 튼튼한 덤불이 형성될 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 정기적으로 허브 가지를 수확하고 말릴 수 있습니다. 허브가 향을 많이 잃지 않도록 건조 과정에서 최대한 부드럽게 진행해야 합니다.

공기 건조 및 오븐 건조

1. 깨끗하고 신선한 가지를 분리하십시오.
2. 씻고 잘 말리십시오.
3. 가지를 묶고 가능한 한 따뜻하지만 햇볕이 잘 들지 않는 통풍이 잘되는 곳에 거꾸로 매달아 놓습니다.
4. 며칠 후 마른 잎이 줄기에서 쉽게 벗겨지면 건조 과정이 끝난다.
5. 말린 올리브 허브를 밀폐된 캔이나 병에 채우고 어두운 곳에 보관합니다.

오븐에서 올리브 허브를 말리면 목표에 더 빨리 도달할 수 있습니다.

1. 이렇게하려면 오븐을 40도까지 예열하십시오.
2. 오븐의 베이킹 시트에 허브를 넣으십시오.
3. 습기가 빠져나갈 수 있도록 오븐 도어 사이에 나무 숟가락이나 두꺼운 냄비 홀더를 고정하세요.
4. 몇 시간 후 허브가 건조되어 보관할 수 있습니다.

탈수기에서 좋은 건조 결과를 얻을 수도 있습니다.

말린 올리브 허브 사용

지중해 요리를 좋아하는 사람들은 올리브 허브를 사용하는 것을 좋아할 것입니다. 샐러드와 페스토 조미료에 적합하며 육류, 생선 및 버섯 요리를 정제합니다. 단, 말린 배추는 삶지 말고 서빙 직전에 음식 위에 붓거나 요리 시간이 끝날 때 저어주세요.
말린 올리브 허브로 효과적인 약용 차를 만들 수 있습니다. 그것은 위장 감염, 헛배부름 및 효모 칸디다 알비칸스에 긍정적인 영향을 미칩니다.