냉동 치즈 »향을 보존합니다.

치즈 "작동"

우유로 치즈를 만들기 위해서는 유산균이 꼭 필요합니다. 어떤 치즈도 생산 과정에서 전형적인 맛이 나지 않습니다. 무엇보다 이 작은 것들은 향기가 발전하는 데 시간이 필요합니다. 다양성에 따라 때로는 더 많고 때로는 적습니다. 치즈의 맛은 슈퍼마켓 선반에서 바뀌고 구입 후에도 집에서 계속 바뀝니다.

좋은 향기를 위한 최적의 온도

유산균은 섭씨 2도 이하의 온도에서 죽습니다. 숙성 과정이 중단되고 치즈의 맛과 구조가 변합니다. 이 차이는 분명히 맛볼 수 있습니다. 사용하지 않은 치즈는 숙성 과정을 계속할 수 있도록 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 온도는 낮지만 여전히 허용 가능한 한도를 초과합니다.

그렇다면 냉동실의 치즈는 완전히 쓸모가 없습니까?

아니, 걱정하지 마십시오! 냉동 치즈는 제한적이지만 해동 후에도 계속 사용할 수 있습니다. 그것은 당신이 치즈를 어떻게 계속 사용하느냐에 달려 있습니다.

오랫동안 찬 추위를 견뎌야 했던 치즈는 더 이상 샌드위치나 간식으로 맛이 없습니다. 그는 그것에 대한 자신의 취향을 너무 많이 잃었습니다. 냉장고만이 이러한 목적을 위한 저장 장소로 적합합니다. 따라서 치즈는 한 번에 대량으로 구입해서는 안됩니다.

그러나 냉동 치즈는 그라탕에 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 다른 요리 요리를 풍부하게 할 수 있습니다.

이것은 치즈의 종류를 고려해야 합니다

• 슬라이스 치즈는 냉동에 가장 좋습니다.
• 지. NS. 라클렛을 위한 고다, 에담 또는 치즈
• 얼린 딱딱한 치즈가 쉽게 부서진다
• 그래서 미리 파마산 치즈를 갈아서
• 소프트 치즈와 크림 치즈에는 수분이 너무 많이 포함되어 있습니다.

냉장고는 그들에게 금기이다

치즈를 올바르게 얼리는 방법

집에 사용할 수 있는 것보다 더 많은 치즈가 있는 경우 추가 보관을 신중하게 고려해야 합니다. 냉장고의 유통 기한이 충분할 때마다 저장 위치로 선택해야합니다. 향은 그대로 유지되며 추가 사용에는 제한이 없습니다.

치즈를 냉동실에 넣어야 하는 경우 다음과 같이 들어가야 합니다.

• 항상 밀봉 포장
• 전체 조각은 해동 후 더 맛있게 유지됩니다.
• 치즈 조각은 서로 붙지 않도록 중간 호일로 분리하십시오.
• 단단한 치즈를 미리 갈아서

내구성

치즈는 냉동 상태에서 2~4개월 동안 보관할 수 있습니다. 이상적으로는 냉장고에서 해동할 시간을 두십시오.

빠른 독자를 위한 결론

• 도전과제: 유산균이 죽기 때문에 섭씨 2도 이하에서 숙성과정이 멈춘다
• 결과: 치즈 향이 눈에 띄게 나빠지고 치즈의 구조도 불리하게 변합니다.
• 최상의 보관 위치: 냉장고에서 2도 이상 따뜻합니다. 가능하면 저장 위치로 사용하는 것이 좋습니다.
• 동결: 필요한 경우에도 가능합니다. 그러나 해동 후 치즈는 제한된 범위에서만 사용할 수 있습니다.
• 용도: 생으로 먹기에는 부적합합니다. 그라파이팅 캐서롤을 위해 OK; 다른 요리에도
• 슬라이스 치즈: 냉동에 가장 좋습니다. 예를 들어 Gouda, Edam 또는 raclette 치즈
• 단단한 치즈: 냉동실에서 부서지기 쉽습니다. 따라서 얼기 전에 문지르십시오.
• 부드러운 치즈: 냉동실에 적합하지 않습니다. 크림 치즈와 소프트 치즈에는 수분이 너무 많이 포함되어 있습니다.
• 냉동: 항상 밀폐 포장; 조각보다 전체 조각이 더 맛있습니다.
• 냉동: 호일로 조각을 분리합니다. 단단한 치즈를 미리 갈아서
• 유통기한: 치즈는 냉동실에서 2~4개월 보관 가능
• 해동: 냉장고에서 해동하는 데 충분한 시간을 허용합니다.