올바르게 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

파라솔 보관

파라솔을 냉장고에 보관하는 것은 운의 문제입니다. 저장 공간에는 정확히 적절한 기후가 있어야 합니다. 너무 습하지도, 너무 건조하지도 않아야 합니다. 수분이 너무 많으면 파라솔이 하룻밤 사이에 성형되고, 수분이 부족하면 빨리 마르고, 질기고, 향을 잃습니다. 실험을 하지 않고 바로 소모되지 않는 파라솔은 얼리는 것이 좋습니다. 약간의 준비가 필요합니다.

동결 파라솔

북채무대부터 방패버섯까지 모든 형태의 우산을 먹을 수 있다. 냉동해야 하는 경우 원시 상태에서 수행해야 합니다. 약간의 작업을 절약하기 위해 버섯을 얼리기 전에 부엌에서 사용할 준비를 할 수 있습니다. 파라솔 모자는 슈니첼처럼 빵을 입히는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 준비된 버섯을 생으로 얼릴 수 있습니다. 우산은 최대 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

단계별로 설명된 냉동 준비

1. 우산만 맛있으니까 버섯은 깨끗이 씻어 줄기를 분리한다.
2. 매우 크고 두꺼운 모자를 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
3. 버섯에 소금과 후추를 바르고 먼저 밀가루를 묻힌 다음 풀어놓은 계란과 빵가루를 묻힌 빵을 넣습니다.
4. 쟁반에 버섯 슈니첼을 나란히 놓고 그 위에서 얼립니다.
5. 파라솔은 얼자마자 적당한 냉동실 캔에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.

파라솔 준비

빵가루 입힌 냉동 파라솔은 준비하기 전에 절대 해동해서는 안 됩니다. 버섯은 해동되자마자 흐물흐물해져서 먹을 수 없게 됩니다. 기름을 넉넉히 두른 팬이나 튀김기에 얼린 버섯을 넣고 바삭해질 때까지 볶는다.