한련의 어떤 부분을 먹을 수 있습니까?
안데스의 고향인 안데스에서 한련, 결절 한련(Mashua)은 유용한 식물로 재배됩니다. 덩이줄기는 감자와 비슷한 방식으로 사용되며 죽으로 먹거나 구워 먹기도 합니다. 덩이줄기는 건조하면 몇 년 동안 유지됩니다.
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우리 위도에서는 식물의 지상 부분만 소비됩니다. 어린 잎은 매운 빵 토핑이나 샐러드에 이상적입니다. 꽃. 한련의 맛은 맵고 뜨겁고 물냉이와 비슷하지만 관련이 없습니다.
한련은 또한 종종 케이퍼 대체품. 아직 닫혀 있거나 덜 익은 새싹을 요리하십시오. 씨앗 식초, 물 및 소금의 국물에 잠시. 그런 다음 여전히 뜨거운 혼합물을 깨끗한 나사형 병에 채우고 즉시 닫습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 가짜 케이퍼를 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
꽃 식초 생산
한련의 꽃으로 당신은 훌륭한 것을 만들 수 있습니다 꽃 식초 생산하다. 목이 넓은 병에 분무하지 않은 깨끗한 꽃을 넣고 순한 식초로 채웁니다. 사과 사이다 식초 또는 순한 와인 식초를 권장합니다. 액체는 꽃을 완전히 덮어야 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이의 위험이 있습니다.
이제 식초 병을 어두운 곳에 단단히 닫아 두십시오. 이 병을 하루에 한 번 잘 흔들어야 합니다. 식초는 천천히 꽃의 맛과 색을 취합니다. 약 4주 후에 식초를 걸러내고 사용할 수 있습니다.
치료제로서의 한련
한련을 치료제로 사용하기 위해 특별히 가공할 필요는 없습니다. 한련으로 요리에 간을 하거나 잎과 꽃을 샐러드로 먹으면 충분합니다. 그러나 강판 잎을 사용하여 차를 만들 수도 있으므로 정기적으로 사용하기가 더 쉽습니다. 반 리터의 물에는 약 2 티스푼이 필요합니다.
면역 체계를 강화하고 감기를 예방하려면 매일 식단에 한련을 포함시키십시오. 약 40g의 신선한 한련 잎 및/또는 꽃에는 면역 체계를 강화하기에 충분한 활성 성분이 포함되어 있습니다.
한련은 염증과 같은 상부 호흡기 질환에 인기가 있습니다. 부비동이나 기관지염, 방광염 등에 사용 요로 감염. 한련 잎을 외부에서 사용하면 상처 치유를 촉진하고 근육통을 완화한다고 합니다.
팁 & 트릭
한련은 겨자유 배당체와 비타민 C의 함량이 높기 때문에 면역 체계를 강화하고 감기를 예방하는 데 이상적입니다.
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