적시에 수집
지상 장로의 어린 잎은 나중 처리에 가장 적합합니다. 그들은 섬세하고 기분 좋게 향긋합니다. 잎이 돋아난 직후, 아직 신선한 녹색일 때 잎을 수집하십시오!
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그라운드갓의 최적 채취 시기는 보통 4월 중순~5월 하순이다. 그 후, 이파리 식물이 꽃에 모든 힘을 투자하기 때문에 항상 더 단단합니다.
지상 장로를 수집, 청소 및 자르기
그라운드 엘더의 잎은 줄기가 있거나 없이 수집됩니다. 노력할 가치가 있도록 더 많은 양을 즉시 수집하십시오! 집에서 파편과 해충의 잎을 청소할 수 있습니다. 그런 다음 잎을 갈가리 찢는 것이 좋습니다. 나중에 사용하려는 용도에 따라 자르거나 일정 크기로 잘라주세요.
아이스 큐브 트레이, 냉동 백 또는 캔에 얼리십시오.
원한다면 얼기 전에 땅풀을 잠시 데칠 수 있습니다. 그러나 그것이 절대적으로 필요한 것은 아닙니다. 파쇄 된 잎은 컨테이너에 간단히 포장할 수 있습니다. 아이스 큐브 트레이가 이에 적합합니다. 잎이 약간의 물과 함께 들어옵니다. 냉동실 가방과 캔도 냉동실에 보관하기에 적합합니다.
얼어붙은 잔디에 대한 활용 아이디어
극도로 건강한 지상 장로 주방에서 다양하게 활용할 수 있습니다. 삶아도 구워도 맛이 좋습니다. 가장 많이 시도되고 테스트된 것은 그라운드피쉬 시금치입니다. 양파, 마늘, 육두구 약간 및 소금으로 전통적인 시금치처럼 준비할 수 있습니다.
다음은 얼어붙은 잔디를 사용하기 위한 추가 아이디어입니다.
- 수프의 조미료로
- 스튜의 재료로
- 사냥감, 소고기 등 육류 요리의 조미료로
- 캐서롤용 NS. 감자와 부추와 함께
- 스크램블 에그용
- 허브 소스용
팁
냉동 상태에서는 지상 장로를 1년 이상 보관할 수 있습니다. 재료나 맛을 거의 잃지 않습니다. 그러나 한 번 해동하면 다시 얼리지 마십시오!
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