일본 장초를 먹다
일본 매듭 그의 놀라운 활력과 그가 싸우기 매우 어렵다, 종종 "괴물"이라고도 하며, 그냥 먹으면 죽여야 합니다. 사실, 식물은 주로 동아시아 고향에서 자랍니다. 식품으로 재배. 일본 장초에는 항산화제인 Reservatrol이 함유되어 있는데, 이는 파란색과 동일한 물질입니다. 포도와 적포도주를 건강하게 만드는 요인 - 콜레스테롤 수치를 낮추고 보호하는 데 도움이 됩니다. 심장.
또한 읽기
- 일본 매듭: 그냥 괴물을 먹어!
- Knotweed: 씨만 뿌리지 말고 먹어라
- Knotweed는 많은 유지 관리가 필요하지 않습니다.
야생 대황
봄에 싹을 틔우는 어린 새싹은 주로 옹기초에서 채취합니다. 야생 대황으로 준비. 사실 이런 종류의 매듭은 이 이름으로도 알려져 있으며 맛도 대황과 비슷합니다. 대나무 모양의 막대기는 약 20센티미터 높이에 도달할 때까지 잘립니다. 그 후에는 옥살산 함량이 너무 높아집니다. 수확한 새싹은 일년 내내 다시 자라므로 겨울까지 계속해서 수확할 수 있습니다.
초원 매듭을 먹다
어린잎은 물론이고 씨앗도 초원 또는 뱀 매듭 다양한 방법으로 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다. 잎과 새싹은 산나물이나 상추로 준비할 수 있으며 씨앗은 잘 알려진 메밀과 비슷합니다. 덧붙여서, 이것은 또한 매듭 식물입니다. 4~8월에 잎과 새싹을 채취하고 8~9월에 종자를 채취할 수 있습니다.
야생 허브 시금치 고전적인 방법
항상 냉동실에서 꺼낸 시금치일 필요는 없습니다. 초원 매듭풀의 어린 잎에서 채취한 이 야생 시금치를 사용해 보십시오. 감자와 계란후라이로 클래식하게 즐길 수 있습니다.
레시피:
- 풀잎 200g
- 잘게 썬 양파 1개
- 약간의 마늘(취향에 따라)
- 신선한 잎 3장 또는 말린 로바쥬 1/2작은술
- 버터 또는 올리브 오일 1테이블스푼
- 밀가루 1큰술
- 우유 100밀리리터
- 소금과 육두구 맛
먼저 끓는 소금물에 잎을 살짝 데친 후 잘게 썰어 양념과 함께 기름에 찐다. 밀가루를 땀으로 흘리고 우유로 제거하십시오 (필요한 경우 약간의 국물로). 부드러운 소스에 소금과 육두구를 간을 합니다. 마지막으로 계란 노른자를 넣고 섞어주면 됩니다.
팁 & 트릭
옥살산 함량이 높기 때문에 신장 결석이 발생하기 쉬운 사람, 관절염이 있는 사람 및 어린이는 옹이를 약간 섭취해야 합니다.
