매운맛 말리기 »이렇게 하면 끝

고소한 맛을 말리기 가장 좋은 시간

직전 꽃 짭짤한 향이 가장 강하다. 이 때 수확하여 말려야 하는 이유입니다. 6월이나 7월에 썸머 세이버가 피기 시작하고 조금 늦게 마운틴 세이버가 피기 시작합니다.

하지만 이 시점을 놓쳤다면 건조하지 않고 갈 필요는 없다. 허브의 맛은 약간 더 부드럽지만 동시에 꽃을 말릴 수 있습니다. 선택 자르다 건강 증진 성분이 특히 고농축된 화창한 날의 늦은 아침.

건조할 맛을 준비한다

여름의 풍미를 완전히 제거하고 작은 꽃다발에 묶고 그늘지고 건조한 곳에 걸어 말립니다. 그러나 땅에서 몇 인치 높이로 자르면 허브가 다시 싹을 틔울 수 있습니다. 그래서 당신은 여전히 ​​약간의 신선함을 가질 수 있습니다 짭짤한 수확.

산에서 갓 나온 싹만 잘라서 말려야 하고 딱딱하고 나무가 우거진 것은 하지 마세요. 허브를 직사광선에 걸어 말리면 향이 사라집니다. 약간의 바람이 건조 과정을 촉진합니다. 완전히 말린 허브만 포장할 수 있으며 일정 기간 보관할 수 있습니다.

오븐에서 건조

허브를 말릴 적당한 장소가 없거나 날씨가 선선하고 비가 오는 경우에는 오븐에서 말리는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 풍미를 놓고 약 30 ~ 50 ° C의 오븐에 넣으십시오.

습기가 빠져나갈 수 있도록 문을 약간 열어 두어야 합니다. 오븐과 문 사이에 나무 숟가락을 끼우기만 하면 됩니다. 지속 시간은 양과 수분 함량에 따라 다르지만 몇 시간 정도 예상해야 합니다. 흔들었을 때 고소한 맛이 바스락거릴 때만 정말 마른 것입니다.

말린 맛의 저장

허브가 잘 건조되고 식으면 잎이 줄기에서 쉽게 솔질되거나 "문질" 수 있습니다. 이런 식으로 문지른 풍미는 어두운 나사 뚜껑 항아리에 넣는 것이 가장 좋습니다. 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하면 수확할 때까지 풍미를 쉽게 보관할 수 있습니다. 내년. 그러나 허브가 잘 건조되지 않으면 곰팡이가 쉽게 생길 수 있습니다.

간략한 필수 사항:

• 자연 건조
• 30 - 50 ° C의 오븐에서
• 건조 후 밀봉 포장
• 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관

팁 & 트릭

완전히 말린 허브만 밀봉하여 포장하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이가 생길 위험이 있으며 이는 건강에 위험합니다.

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