냉동 망고는 어떻게 준비합니까?
두 가지 권장 옵션이 있습니다 망고 얼다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 망고를 한입 크기로 자르거나 과육을 퓌레로 만든 후 퓌레를 얼리십시오. 냉동 시에는 향이 강하고 향이 적절한 것만 사용하십시오. 익은 망고.
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조각을 개별적으로 또는 부분적으로 다시 해동할 수 있도록 동결하는 동안 서로 닿지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 함께 동결됩니다. 베이킹 시트에 느슨하게 흩어져 있는 망고 조각을 얼린 후 얼었을 때 냉동실 백에 넣어두기만 하면 이를 방지할 수 있습니다. 또는 이를 위해 크고 평평한 냉동 용기를 사용할 수 있습니다.
망고 조각이나 퓌레를 너무 오래 얼리지 않도록 주의하세요. 오래 얼릴수록 맛이 떨어집니다. 또한 귀중한 비타민도 손실됩니다. 잠시 후 뜨거운 요리에만 사용해야 합니다.
냉동 망고는 어떻게 사용합니까?
해동 후 냉동 망고 퓌레는 생 퓌레와 동일하게 사용할 수 있습니다. 동결 시간이 짧을수록 원료 가공에 더 적합합니다. 그러나 망고 조각은 해동하면 약간 부드러워집니다. 모든 사람이 과일 샐러드에서 이것을 좋아하는 것은 아닙니다.
소량의 퓌레도 해동하려면 각얼음 트레이에 얼리십시오. 일단 얼면 큐브를 냉동실 백이나 컵으로 옮길 수 있습니다. 레이블을 지정하는 것을 잊지 마십시오. 너무 오래 된 망고 퓌레는 맛을 잃습니다. 물론 이것은 냉동 망고 조각에도 적용됩니다. 약 3개월 후에는 다 써버려야 합니다.
간략한 필수 사항:
- 망고 껍질을 벗기다
- 망고 퓌레 또는 주사위
- 큐브를 한 번에 하나씩 고정
- 필요한 경우 퓌레를 아이스 큐브 트레이에 미리 얼리십시오.
- 냉동실 용기에 라벨 붙이기
- 3개월 이상 얼지 않는다
팁 & 트릭
냉동 시에는 망고 조각이나 퓌레를 사용하고자 하는 양에 주의하여 얼려주세요. 따라서 나중에 남은 것이 없습니다.
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