3가지 간단한 방법으로 목표를 향해

배를 말리는 방법은 다음과 같습니다.

배를 탈수하는 기본적으로 세 가지 방법이 있습니다.

• 식품 탈수기에서
• 오븐에서
• 공중에

일반적인 준비 조치

다음 단계는 배를 구체적으로 말리는 방법에 관계없이 전반적으로 적용됩니다.

1. 잘 익고 완전한 과일만 사용하십시오(손상된 부분 없음).
2. 배를 철저히 씻으십시오.
3. 코어 케이싱을 제거하십시오(사과 절단기를 사용하는 것이 바람직함).
4. 원하는 경우 배를 껍질을 벗길 수 있습니다(필수는 아니지만 껍질이 단단한 표본에는 권장됨).
5. 과일을 5~20mm의 얇은 조각으로 자릅니다. 다음이 적용됩니다. 더 얇은 조각은 배 칩이 됩니다.
6. 레몬 주스에 배 조각을 살짝 담그십시오. 이렇게 하면 변색을 피할 수 있습니다.

자동 탈수기에서 배를 말리십시오.

기기의 개별 높이에 배 조각을 놓고 제조업체의 지침에 따라 과일을 말리기만 하면 됩니다. 좋은 모델은 이상적인 온도와 건조 시간을 스스로 계산합니다.

오븐에서 배를 말리십시오

1. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 배 조각을 놓습니다.
2. 섭씨 40도에서 30분 동안 오븐에서 과일을 말리십시오. 문은 열려 있어야 합니다. 그 사이에 나무 숟가락을 끼우기만 하면 됩니다.
3. 30분 후에 온도를 70도로 높이고 배는 여전히 유연하지만 더 이상 축축하지 않을 때까지 건조시킵니다. 이 과정은 일반적으로 약 6시간(공기 순환 포함) 또는 12시간(상단 및 하단 가열 포함)이 소요됩니다.
4. 말린 과일 조각이 든 트레이를 꺼내서 말린 과일을 완전히 식히십시오.

중요한:

• 팬 보조 공기로 건조할 때 도어를 닫은 상태로 유지할 수 있으며 상단 및 하단 열로 건조할 때는 열려 있어야 합니다(열이 빠져나가고 싶어 ...).
• 배 조각을 여러 번 뒤집어 건조시킵니다.

공기 건조 배

1. 대나무 막대에 배 조각을 밀어 넣습니다.
2. 활성화 된 벽난로의 선반에 모든 것을 놓습니다.

참고: 건조 과정은 며칠 또는 몇 주가 소요될 수 있습니다. 막대기를 정기적으로 돌리십시오.

말린 배 보관

말린 배 조각을 보관하는 가장 좋은 방법은 뚜껑이 있는 병에 넣는 것입니다. 이렇게 하면 습기와 해충으로부터 보호됩니다.