프리즈 홋카이도 »준비, 주의 사항 등

생으로 또는 퓌레로 - 그것이 여기서 질문입니다.

홋카이도를 얼려서 보존하려면 두 가지 기본 방법 중에서 선택할 수 있습니다.

• 원시 형태로
• 퓌레로 가공

어떤 변형이 더 나은지는 나중에 홋카이도로 만들고자 하는 것에 따라 다릅니다.

• 부드럽고 견과류가 많은 호박을 야채로 사용해야 합니까(예: 쌀 요리의 주인공)? 그런 다음 홋카이도를 날것 그대로 얼리십시오.
• 호박으로 맛있는 수프를 만들 계획이신가요? 그런 다음 홋카이도를 머쉬로 얼립니다.

방법 1: 홋카이도를 날것 그대로 얼리기

1. 먹기 싫으면 그릇을 빼주세요. 기본적으로 홋카이도의 껍질은 먹을 수 있습니다. 이것은 일반적으로 껍질을 제거해야 하는 다른 유형의 호박과 구별됩니다.
2. 홋카이도를 잘라 줄기와 돌을 제거합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼과 큰 숟가락을 사용하십시오 (집에 특별한 도구가없는 경우). 커널을 버리지 말고 보관하십시오. 구워서 다양한 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.
3. 날카로운 칼로 "속이 비어 있는" 홋카이도를 작은 조각(예: 큐브)으로 자릅니다.
4. 조각을 냉동실 백이나 냉동실에 적합한 다른 용기에 채우십시오.

경고: 대부분의 야채와 달리 데치는 것은 홋카이도(및 일반적으로 호박)에 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 그들은 빨리 부드럽고 흐릿해질 것입니다.

방법 # 2: 홋카이도를 mus로 얼리십시오

1. 홋카이도를 잘라 속을 비웁니다(줄기 끝, 씨앗 - 방법 #1, 2단계 참조). 그릇을 그대로 두십시오. 퓌레를 만들 때 퓌레로 변합니다. 그런 다음 호박을 다시 작은 조각으로 자릅니다(방법 #1, 3단계 참조).
2. 냄비에 홋카이도 조각을 약간의 물과 함께 넣으십시오. 조각은 물로 가볍게 덮어야합니다.
3. 조각이 부드러워질 때까지 약 20분 동안 찌십시오.
4. 물기를 제거하고 홋카이도 조각을 따르십시오(체 사용).
5. 조각을 다시 냄비에 넣고 핸드 블렌더로 퓌레로 만드십시오.
6. 퓌레를 식히십시오.
7. 충분히 큰 냉동 용기에 홋카이도를 채웁니다.
8. 채워진 용기를 냉동실에 넣으십시오.

참고: 생으로 또는 퓌레로 - 냉동 홋카이도는 약 4-6개월 동안 보관할 수 있습니다.